[发明专利]一种牡丹花茶加工工艺

说明书

本发明公开了一种牡丹花茶加工工艺，所述一种牡丹花茶加工工艺包括以下步骤：（1）原料选取：采摘花朵饱满的药用牡丹花朵作为制造原料，并对选取的牡丹花朵进行表面清理，将牡丹花朵表面的杂质以及灰尘进行清理；（2）摊放：将清理完成之后的牡丹花朵摊放在竹盘表面进行摊放。本发明采用新鲜的牡丹花朵以及对人体有益的中药材可以一定程度上提高牡丹花茶的价值，而本发明中加入的蒸笼加热流程以及真空存放流程可以使中药材尽可能的浸入牡丹花朵的内部并与牡丹花朵产生一定的反应，而多次的摊放的流程可以防止直接烘干而使牡丹花朵中的营养价值流失。

技术领域

本发明涉及食品技术领域，具体为一种牡丹花茶加工工艺。

背景技术

牡丹（学名：Paeonia suffruticosaAndr.）是芍药科、芍药属植物，为多年生落叶灌木。茎高达2米；分枝短而粗。叶通常为二回三出复叶，偶尔近枝顶的叶为3小叶；顶生小叶宽卵形，表面绿色，无毛，背面淡绿色，有时具白粉，侧生小叶狭卵形或长圆状卵形，叶柄长5-11厘米，和叶轴均无毛。花单生枝顶，苞片5，长椭圆形；萼片5，绿色，宽卵形，花瓣5或为重瓣，玫瑰色、红紫色、粉红色至白色，通常变异很大，倒卵形，顶端呈不规则的波状；花药长圆形，长4毫米；花盘革质，杯状，紫红色；心皮5，稀更多，密生柔毛。蓇葖长圆形，密生黄褐色硬毛。花期5月；果期6月。

牡丹花茶具有养血和肝、散郁祛瘀、适应于面部黄褐斑、皮肤衰老、常饮可使气血充沛、容颜红润、精神饱满。能减轻生理疼痛、降低血压，对改善贫血及养颜美容有助益。可镇痛、止咳、止泄、促进血液循环、防止高血压等。美容养颜功效、降低血压、补肝、减轻月经疼痛、顺畅血液，减轻女性贫血状况。养血和肝、散郁祛瘀、适应于面部黄褐斑、皮肤衰老、常饮可使气血充沛、容颜红润、精神饱满。能减轻生理痛、降低血压对改善贫血及养颜美容有助益，在牡丹花茶生产的时候需要添加一定具有药用价值的中药来提高其特殊功效，但是现有的中药与牡丹花朵混合时无法充分混合，为此，我们提出一种牡丹花茶加工工艺。

发明内容

本发明的目的在于提供一种牡丹花茶加工工艺，以解决背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种牡丹花茶加工工艺，所述一种牡丹花茶加工工艺包括以下步骤：

（1）原料选取：采摘花朵饱满的药用牡丹花朵作为制造原料，并对选取的牡丹花朵进行表面清理，将牡丹花朵表面的杂质以及灰尘进行清理；

（2）摊放：将清理完成之后的牡丹花朵摊放在竹盘表面进行摊放，摊放厚度为2-3cm之间，放置在通风环境之下，温度控制在18-20℃，将牡丹花朵表面的水渍晾干；

（3）药物添加：将摊放完成的牡丹花朵进行集中收集，随后选取一定质量份数的石斛和决明子与摊放完成的牡丹花朵相互混合，牡丹花朵、石斛和决明子混合质量份数比8-10:0.5-1：0.5-1，所述石斛和决明子在添加前需要进行烘干处理，烘干温度为75-80℃，烘干至石斛和决明子含水量低于5％即可；

（4）加热：将步骤（3）药物添加后的牡丹花朵放入蒸笼之中进行加热，所述药物添加后的牡丹花朵摊放厚度为3-4cm，加热温度为55-60℃，加热时间为5-7min；

（5）二次摊放：将步骤（4）加热完成之后的牡丹花朵进行二次摊放，摊放厚度为3-4cm，摊放温度为30-40℃，摊放至表面无水渍，含水量低于8％为止；

（6）存放：将二次摊放完成的牡丹花朵放置在真空环境下储存，储存时间为1-2h；

（7）烘干：将步骤（2）存放完成之后的牡丹花朵进行烘干处理，烘干温度为35-42℃，直至烘干至牡丹花朵花蕊硬化，牡丹花朵含水量低于5％即可得到一种牡丹花茶。