[发明专利]一种蜂胶果冻及其制备方法

权利要求书

1.一种蜂胶果冻，其特征在于：它由以下重量份原料制成：果冻粉4份、纯化水320份、蜂蜜60份、柠檬酸1份、维生素C0.25份、食用色素0.05份和由蜂胶原料经乙醇提纯后再由环状糊精包埋干燥粉碎制得的30%蜂胶粉15份。

2.根据权利要求1所述的蜂胶果冻，其特征在于：所述食用色素为天然番茄红、辣椒红、姜黄素或叶绿素铜钠盐中的一种。

3.一种如权利要求1-2任一权利要求所述的蜂胶果冻的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

步骤一：将蜂胶原料在0~10℃环境中冷藏24小时后，用粉碎机将蜂胶原料进行粉碎得到蜂胶原料颗粒物，在蜂胶原料颗粒物中加入70%乙醇进行浸泡72小时，每24小时进行一次搅拌，每次搅拌30分钟；浸泡72小时后再静置24小时，然后吸取上清液，将得到的残渣进行过滤，过滤后得到的溶液与上清液合并为滤液，滤液用硅藻土过滤机进行过滤得到澄清的蜂胶液，向蜂胶液中加入环状糊精，搅拌至环状糊精全部溶解得到溶解液，其中蜂胶原料、70%乙醇和环状糊精的重量份比为1：6：3；

步骤二：将步骤一得到的溶解液置于浓缩机中进行浓缩，回收乙醇，得到浓缩液；

步骤三：将浓缩液置于不锈钢盘内，放入减压干燥机中进行干燥后得到干燥物料；

步骤四：对步骤三得到的干燥物料进行粉碎，得到30%蜂胶粉；

步骤五：取4份果冻粉和320份纯化水，将果冻粉充分分散在纯化水中，随后进行加热到90℃，直至果冻粉完全溶解，得到果冻粉溶液；

步骤六：向果冻粉溶液中加入步骤四中制得的30%蜂胶粉15份以及蜂蜜60份、柠檬酸1份、维生素C0.25份和食用色素0.05份，溶解后得到果冻初液；

步骤七：果冻初液冷却后进行定量灌装封口得到蜂胶果冻。

4.根据权利要求3所述的蜂胶果冻的制备方法，其特征在于：所述环状糊精选用羟丙基β-环状糊精。

5.根据权利要求3所述的蜂胶果冻的制备方法，其特征在于：所述步骤三中减压干燥机的干燥温度为50～60℃，真空度为-0.095MPa～-0.1Mpa。

6.根据权利要求3所述的蜂胶果冻的制备方法，其特征在于：所述步骤一中用于将蜂胶原料粉碎为蜂胶原料颗粒物的粉碎机的目数为70-100。

7.根据权利要求3所述的蜂胶果冻的制备方法，其特征在于：所述步骤四中用于将干燥物料粉碎为30%蜂胶粉的粉碎机的目数为90-110。