[发明专利]一种众香子油提取的新方法

说明书

本发明公开了一种众香子油提取的新方法，包括以下步骤：a.选用众香子的浆果、根、茎或叶部分，称重后清洗干净；b．将众香子植物组织进行粉碎，粉碎至50‑70目，过筛；c．向粉碎后的植物组织中加入一定量的水溶液，115‑121℃灭菌15‑20min；d．将枯草芽孢杆菌接种于灭菌后的溶液中，30‑38℃摇床培养18‑50小时；e.培养结束后，向发酵产物中加入一定量的混合酶进行水解，水解时间为2‑10h；f．酶解结束后将固液进行分离，液相为油和水的混合物，液相进一步浓缩8‑15h，分离得到众香子油。本发明方法制备的众香子油纯度高，原料利用率高，降低了生产成本，充分满足了工业的需要，具有广阔的应用前景。

技术领域

本发明涉及一种植物油提取工艺，具体是一种众香子油提取的新方法。

背景技术

众香树属桃金娘科，众香属，为常绿树，原产于西印度群岛及中美洲，现主产于牙买加、墨西哥、洪都拉斯、巴西，在我国也有引种。对众香树的浆果（亦称众香子、甜胡椒）和叶子分别进行水蒸气蒸馏，可制得众香子油和中香叶油。众香子油为黄色液体，相对密度1.018～1.048，折光率1.525～1.540。众香子油的主要成分为丁香酚、水芹烯、石竹烯、桉叶油素、丁香酚甲醚等。众香子油具有温和的类似胡椒的辛辣香味，用于调配食用香精和酒用香精。在最终加香食品中的建议用量一般为10～120㎎∕㎏，口香糖中可加到1700㎎∕㎏。

目前，从众香树中提取众香子油的方法成本高，原料的利用率低，工艺复杂，不能满足工业生产的需要。

发明内容

本发明就是为了解决上述问题，所提供了一种众香子油提取的新方法。

本发明是按照以下技术方案实施的。

一种众香子油提取的新方法，包括以下步骤：

a.选用众香子的浆果、根、茎或叶部分，称重后清洗干净；

b．将众香子植物组织进行粉碎，粉碎至50-70目，过筛；

c．向粉碎后的植物组织中加入一定量的水溶液，调节pH值至5-7.5，115-121℃灭菌15-20min，冷却至室温；

d．将枯草芽孢杆菌接种于灭菌后的溶液中，接种量为10-20％，30-38℃摇床培养18-50小时；

e.培养结束后，向发酵产物中加入一定量的混合酶进行水解，水解时间为2-10h，水解温度为30-38℃；所述混合酶为纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶的混合物；

f．酶解结束后将固液进行分离，液相为油和水的混合物，液相进一步浓缩8-15h，分离得到众香子油。

进一步的，步骤b中粉碎至60目。

进一步的，步骤c中调节pH值至7，121℃灭菌15min。

进一步的，步骤d中枯草芽孢杆菌的接种量为15％，37℃摇床培养24小时。

进一步的，步骤e中纤维素酶的加入量为100-200ug/mL、半纤维素酶的加入量为50-100ug/mL、果胶酶的加入量为10-20ug/mL。

进一步的，步骤e中水解时间为4h，水解温度为37℃。

进一步的，步骤f中液相浓缩时间为12h。

本发明获得了如下有益效果。

本发明方法制备的众香子油纯度高，原料利用率高，降低了生产成本，充分满足了工业的需要，具有广阔的应用前景。

具体实施方式

以下参照实施例对本发明进行进一步的技术说明。

实施例1