[发明专利]一种鸡松茸炖水鸭及其制备方法在审
| 申请号： | 201811082433.0 | 申请日： | 2018-09-17 |
| 公开（公告）号： | CN109105757A | 公开（公告）日： | 2019-01-01 |
| 发明（设计）人： | 黄裕海 | 申请（专利权）人： | 黄裕海 |
| 主分类号： | A23L13/10 | 分类号： | A23L13/10;A23L13/50;A23L31/00;A23L23/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 北京盛凡智荣知识产权代理有限公司 11616 | 代理人： | 梁永昌 |
| 地址： | 518000 广东省深圳市福*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 水鸭 松茸 制备 种鸡 烹饪技术 山泉水 肠胃 化痰 理气 润燥 免疫力 餐饮 | ||
【权利要求书】：
1.一种鸡松茸炖水鸭，其特征在于：包括水鸭50-80克、鸡松茸15-20克、猪腱肉35-40克、山泉水200-300克。
2.根据权利要求1所述的一种鸡松茸炖水鸭，其特征在于：所述水鸭50克、鸡松茸15克、猪腱肉35克、山泉水200克。
3.根据权利要求1所述的一种鸡松茸炖水鸭，其特征在于：所述鸡松茸炖水鸭还包括：干虫草花5-8克、姜8-10克、香菇6-8克、薏仁3-5克。
4.一种如权利要求3所述的一种鸡松茸炖水鸭，其特征在于：所述具体制备方法为：
步骤一：将水鸭、猪腱肉焯水洗净，捞起；
步骤二：鸡松茸泡水洗净捞起沥干水份；
步骤三：将姜切成长方形蝴蝶薄片，干虫草花剔除异物，香菇用温水泡30-60分钟分钟左右至泡发，捞出挤干水分；
步骤四：将水鸭、猪腱肉、鸡松茸放入炖盅加入山泉水炖煮60分钟；
步骤五：将姜、干虫草花、香菇、薏仁放入到炖盅中，再炖煮60-80分钟，并去掉浮油，出成品。
5.根据权利要求4所述的一种鸡松茸炖水鸭，其特征在于：将所述成品低温真空浓缩，浓缩时温度为70～80℃，真空度为0.06～0.08Mpa。
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