[发明专利]一种鱼丸用鱼肉馅制作装置

说明书

本发明公开了一种鱼丸用鱼肉馅制作装置，包括底座，所述底座的上侧固定连接有安装罩，所述安装罩的顶部固定连接有传动罩，所述安装罩的内顶部固定连接有进料箱，所述进料箱的顶部连接有进料斗，所述进料斗的下端依次贯穿安装罩和进料箱的顶部并向下延伸，所述进料斗内设有粉碎机构，所述进料箱的底部连接有出料管。优点在于：通过设置传动机构可带动丝杆转动，丝杆转动带动升降杆移动，升降杆移动带动转板转动，转板转动带动捶打辊对鱼肉馅进行反复捶打，从而使得鱼肉馅更加细腻；通过设置转动机构可带动推杆移动，推杆移动带动挤压板移动，挤压板移动带动插针对鱼肉馅进行挤压，使得鱼肉馅被捶打的更加均匀。

技术领域

本发明涉及食品加工设备技术领域，尤其涉及一种鱼丸用鱼肉馅制作装置。

背景技术

鱼丸又称“鱼包肉”，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉 (淀粉)搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，富有沿海特色风味小吃之一，并且鱼丸是福州、闽南、广州、台湾地区、江西抚州一带经常烹制的特色传统名点，属于粤菜或闽菜系，亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸”，因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。

现有的鱼丸所需要的鱼肉馅通常是制作时鱼肉必须去净骨刺，才能保证食用时的安全，最好选用较大的鱼或骨刺较少的鱼，鱼茸和肥膘肉泥都要绞细，但是现有的鱼肉馅通常是使用绞肉馅进行粉碎，但是此种粉碎方式下制作出的鱼肉馅并不细腻，所以使得鱼丸的口感不佳。

发明内容

本发明的目的是为了解决现有技术中存在的现有的鱼丸所需要的鱼肉馅通常是制作时鱼肉必须去净骨刺，才能保证食用时的安全，最好选用较大的鱼或骨刺较少的鱼，鱼茸和肥膘肉泥都要绞细，但是现有的鱼肉馅通常是使用绞肉馅进行粉碎，但是此种粉碎方式下制作出的鱼肉馅并不细腻，所以使得鱼丸的口感不佳的缺点，而提出的一种鱼丸用鱼肉馅制作装置。

为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：一种鱼丸用鱼肉馅制作装置，包括底座，所述底座的上侧固定连接有安装罩，所述安装罩的顶部固定连接有传动罩，所述安装罩的内顶部固定连接有进料箱，所述进料箱的顶部连接有进料斗，所述进料斗的下端依次贯穿安装罩和进料箱的顶部并向下延伸，所述进料斗内设有粉碎机构，所述进料箱的底部连接有出料管，所述安装罩内与出料管相邻的两侧壁均开设有安装口，所述安装口内转动连接有转板，所述传动罩的下侧通过两个对称设置的调节机构与转板活动连接，所述传动罩内设有与调节机构对应的传动机构，两个所述转板相对的一侧均固定连接有缓冲架，所述缓冲架内通过缓冲机构连接有连接架，所述连接架内转动连接有辊轮轴，所述辊轮轴上固定套设有捶打辊，所述安装罩的内底部固定连接有馅料箱，所述底座内开设有空腔，所述空腔内通过转动机构连接有两个对称设置的第一传动轴，所述第一传动轴的上端贯穿空腔顶部并固定连接有凸轮，所述安装罩靠近凸轮的一侧通过推动机构连接有推杆，所述推杆靠近馅料箱的一端贯穿馅料箱的侧壁并固定连接有挤压板，所述挤压板的下侧固定连接有多个条形滑块，所述馅料箱内底部开设有条形滑块对应的条形滑槽，所述挤压板远离推杆的一侧固定连接有多个插针。

在上述的鱼丸用鱼肉馅制作装置中，所述粉碎机构包括固定连接在进料斗相对的两侧内壁上的安装架，所述安装架内转动连接有第二传动轴，所述第二传动轴上固定套设有粉碎辊，所述安装架的一侧固定连接有转动电机，所述转动电机的驱动端贯穿安装架侧壁并与第二传动轴固定连接，所述粉碎辊的周侧固定连接有多个环绕设置的刀片。

在上述的鱼丸用鱼肉馅制作装置中，所述调节机构包括转动连接在传动罩底部的丝杆，所述丝杆的下侧设有升降杆，所述升降杆内开设有与丝杆对应的螺纹槽，所述升降杆的两侧均固定连接有横板，所述横板的上侧通过第一伸缩杆与传动罩底部固定连接。