[发明专利]一种香蕉花煲汤料及其制备方法

权利要求书

1.一种香蕉花煲汤料，其特征在于，所述香蕉花煲汤料由以下重量份的原料制成：30～50份香蕉花、10～15份火龙果花、4～7份龙眼肉、2～3份奇亚籽、3～5份罗汉果、2～3份调味料、10～15份辅配料；其中，

所述调味料是红枣、生姜、薄荷粉的任一组或它们的组合物；

所述辅配料是当归、灵芝、松茸、山药、枸杞子的任一组或它们的组合物。

2.根据权利要求1所述的一种香蕉花煲汤料，其特征在于，所述香蕉花煲汤料由以下重量份的原料制成：35～40份香蕉花、12～15份火龙果花、4～6份龙眼肉、2.2～3份奇亚籽、4～5份罗汉果、2.5～3份调味料、11～14份辅配料；其中，

所述调味料是红枣、生姜、薄荷粉的质量比按照3～5:1:1～2组成的组合物；

所述辅配料是当归、灵芝、松茸、山药、枸杞子的质量比按照4～5:1:1～2:3～4:2～4组成的组合物。

3.根据权利要求1所述的一种香蕉花煲汤料，其特征在于，所述香蕉花煲汤料由以下重量份的原料制成：38份香蕉花、13份火龙果花、5份龙眼肉、2.5份奇亚籽、4.5份罗汉果、2.8份调味料、13份辅配料；其中，

所述调味料是红枣、生姜、薄荷粉的质量比按照4:1:1.5组成的组合物；

所述辅配料是当归、灵芝、松茸、山药、枸杞子的质量比按照4.5:1:1.2:3.5:3组成的组合物。

4.根据权利要求1-3任一项所述一种香蕉花煲汤料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1、按照重量份选取上述原料，将新鲜香蕉花的雄花去除杂质，清洗干净后晾干，向晾干后的香蕉花中加入的活性液充分搅拌，于温度为30～38℃条件下处理40～50分钟，即得到酶解后香蕉花；其中，活性液的加入量为所述香蕉花质量的5～8wt％；

S2、将山药、生姜去皮切块，当归、灵芝、松茸切成小块，红枣去核，罗汉果去壳，将上述全部物质与枸杞子、薄荷粉、火龙果花、龙眼肉、奇亚籽、步骤S1所述酶解后香蕉花混合，并单层摆放于冻结室中，于温度为-40～-42℃的条件下冻结至中心温度为-35℃以下，再将冻结后物质取出并放于真空干燥室中，于真空度为70～72Pa，温度为30～32℃的条件下干燥10～12h后得到冻干物料，密封保存，即为成品香蕉花煲汤料。

5.根据权利要求4所述的一种香蕉花煲汤料的制备方法，其特征在于，在步骤S1中，所述活性液的制作方法是：将产朊假丝酵母菌接种入产朊假丝酵母菌培养液中，放于摇床上，于温度为30～32℃、振荡速度为120～180r/min的条件下培养2～3天，离心5～8min，取上层液即可。

6.根据权利要求5所述的一种香蕉花煲汤料的制备方法，其特征在于，所述产朊假丝酵母菌培养液的制备方法为：将蔗糖18～25份、葡萄糖5～8份、尿素4～6份、硝酸铵6～8份和水1000～1200份混匀，于112～118℃下灭菌16～18min后，冷却即可。