[发明专利]一种自动抹盐滚揉的火腿加工机及其使用方法

说明书

本发明提供了一种自动抹盐滚揉的火腿加工机及其使用方法，包括抹盐装置、压揉机构和传送带B；所述抹盐装置包括抹盐机构A和抹盐机构B；所述抹盐机构A位于抹盐机构B的上方；所述压揉机构位于抹盐装置的输出端；所述传送带B位于抹盐机构A和抹盐机构B中间，且传送带B安装在抹盐机构B的顶端；所述传送带B的一端与压揉机构相连。本发明通过把传统人工上盐和压揉的过程通过自动化机械实现，不仅能够节省人力物力和生产成本，还能够提高火腿抹盐压揉的效率，大大降低上盐压揉的周期和时间，提高生产效率。

技术领域

本发明属于火腿加工技术领域，具体涉及一种自动抹盐滚揉的火腿加工机及其使用方法。

背景技术

传统的火腿腌制方法基本上包括以下步骤：上盐，将普通粗制食盐和土硝抹在火腿上；入缸，古时将火腿放入缸或木桶里，用石块压紧，现代基本上改为放在腿床上；晾挂，腌制一个月后，取出火腿洗净、晾挂风干，将晒好的火腿放在室内自然发酵。

公布号为CN206061989U的一种用于腌制火腿的滚揉设备，包括滚揉机，所述滚揉机的一侧设有输送滚道，所述滚揉机与驱动机构驱动连接，所述滚揉机具有多个用于压制火腿的滚轮，所述滚轮分别与配合的支架连接后水平安装于滚揉机内，所述滚揉机的另一侧设有输送带，所述输送带将压制后的火腿送入加盐斗加盐。该实用新型通过滚揉机内的滚轮使肉块之间相互挤压和摩擦以达到按摩、腌渍作用，使肉体纤维与加料盐快速溶合。但是在加盐的过程中，若遇到表面比较干燥的火腿，盐撒到火腿表面后就会掉落，导致抹盐不均匀或者抹盐失败，又不能往盐里过多增加水分来提高盐的粘度。并且不能根据不同火腿的厚度来调节压揉的高度，有可能导致压揉不均匀的问题。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明提供了一种自动抹盐滚揉的火腿加工机及其使用方法。

本发明通过以下技术方案得以实现。

本发明提供的一种自动抹盐滚揉的火腿加工机，包括抹盐装置、压揉机构和传送带B；所述抹盐装置包括抹盐机构A和抹盐机构B；所述抹盐机构A位于抹盐机构B的上方；所述压揉机构位于抹盐装置的输出端；所述传送带B位于抹盐机构A和抹盐机构B中间，且传送带B安装在抹盐机构B的顶端；所述传送带B的一端与压揉机构相连。

作为进一步技术改进，以上所述抹盐机构A包括盐盒A、管道A、高压气泵A、水箱A和喷料口A；所述高压气泵A位于管道A的首端，且盐盒A和水箱A位于其下方，并且均与管道A连接；所述盐盒A位于水箱A的上方；所述喷料口A位于管道A的末端。

作为进一步技术改进，以上所述抹盐机构B包括盐盒B、管道B、高压气泵B、水箱B和喷料口B；所述高压气泵B位于管道B的首端，且盐盒B和水箱B位于其前方，并且均与管道B连接；所述盐盒B位于水箱B的后方；所述喷料口B与管道B的管身连接。

作为进一步技术改进，以上所述抹盐机构B下方设有回收槽。

作为进一步技术改进，以上所述压揉机构包括滚筒、液压柱和底座；所述滚筒通过液压柱安装在底杆上。

作为进一步技术改进，以上所述液压柱上设有压力传感器。

作为进一步技术改进，以上所述滚筒表面设有凸条。

作为进一步技术改进，以上所述的自动抹盐滚揉的火腿加工机及其使用方法的使用方法，步骤如下：

步骤一，将火腿修割好后，依次放在传送带B上，启动抹盐机构A和抹盐机构B工作；