[发明专利]一种纯天然的麻辣芝麻油及其制备方法

权利要求书

1.一种纯天然的麻辣芝麻油，其特征在于，按照以下原料的重量份数组成：芝麻78-92份、蚝油11-19份、食用植物油23-27份、红辣椒粉14-18份、花椒5-9份、肉桂2-6份、八角3-7份、丁香1-5份、小茴香籽1-4份、陈皮2-6份。

2.根据权利要求1所述的一种纯天然的麻辣芝麻油，其特征在于，按照以下原料的重量份数组成：芝麻78-86份、蚝油11-17份、食用植物油23-25份、红辣椒粉14-17份、花椒5-8份、肉桂2-5份、八角3-6份、丁香1-4份、小茴香籽1-3份、陈皮2-5份。

3.根据权利要求1所述的一种纯天然的麻辣芝麻油，其特征在于，按照以下原料的重量份数组成：芝麻82份、蚝油14份、食用植物油24份、红辣椒粉16份、花椒7份、肉桂3份、八角5份、丁香3份、小茴香籽2份、陈皮4份。

4.根据权利要求1-3任一项所述的一种纯天然的麻辣芝麻油的制备方法，其特征在于，由以下步骤组成：

（1）将芝麻放到丝网框中冲洗干净，待滤水后，备用；

（2）取食用植物油到电动导热油夹层锅，将油温调到160度，然后讲步骤（1）中的芝麻倒入正在加温的夹层锅中，加热半小时左右，待芝麻变成黄色，关掉温度开关和搅拌开关，将芝麻从锅中捞起，放在丝网框中淋油；

（3）将淋干油的芝麻放入压榨式榨油机中(最大压力60mpa)榨出芝麻油，经油脂过滤机过滤，即得纯净芝麻油；

（4）将纯净芝麻油和蚝油放入锅中烧热，待有白烟冒出，把火调小，加入红辣椒粉、花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽、陈皮，翻炒时间为3-5min，关火，自然冷却后，过滤，即得麻辣芝麻油。