[发明专利]一种果脯浸糖设备

说明书

本发明公开了一种果脯浸糖设备，包括浸渍箱、设于所述浸渍箱内的内箱体及设于所述浸渍箱左右两侧的举升机，所述内箱体上设有多个第一通孔，所述内箱体上设有第一连接杆，所述第一第一连接杆上设有第一连接块，所述第一连接块与举升机的升降块相固连；所述浸渍箱上设有进料口，所述进料口处设有第一盖板与第二盖板，所述第一盖板和所述第二盖板可进行相对运动，所述内箱体上方设有安装板，所述安装板上设有第二连接杆，所述内箱体两侧分别设有搅拌杆，所述第二连接杆内设有用于驱动所述搅拌杆转动的搅拌电机。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，尤其是涉及一种果脯浸糖设备。

背景技术

浸糖和干燥是果脯生产过程中最关键的两道工序。目前国内果脯生产的浸糖多采用煮制后再自然浸泡的方法，完成浸糖需48小时，同时为使果脯含糖均匀，必须不断搅动果品，这不仅使果脯加工周期长、劳动强度大、卫生条件差，而且废品率高。至于果脯生产的干燥技术也很原始，多采用传统的以火道为热源的土烘房进行果脯的干燥处理。由于火道会散发出煤烟，其中含有较高的SO2污染果品，使其含硫量超标。同时由于需要长达40多小时才能完成干燥，果品长时间处于高温下，营养成份严重破坏，加工受热不均，果品缩小变形，色泽、风味也较差。

发明内容

本发明为了克服现有技术的不足，提供一种提升果脯浸糖效果的果脯浸糖设备。

为了实现上述目的，本发明采用以下技术方案：一种果脯浸糖设备，包括浸渍箱、设于所述浸渍箱内的内箱体及设于所述浸渍箱左右两侧的举升机，所述内箱体上设有多个第一通孔，所述内箱体上设有第一连接杆，所述第一第一连接杆上设有第一连接块，所述第一连接块与举升机的升降块相固连；所述浸渍箱上设有进料口，所述进料口处设有第一盖板与第二盖板，所述第一盖板和所述第二盖板可进行相对运动，所述内箱体上方设有安装板，所述安装板上设有第二连接杆，所述内箱体两侧分别设有搅拌杆，所述第二连接杆内设有用于驱动所述搅拌杆转动的搅拌电机；将处理后的果脯放置在内箱体内，在举升机的作用下将内箱体放入到浸渍箱内，使果脯在浸渍箱内进行浸糖处理；当内箱体浸泡在浸渍箱内时，搅拌电机驱动搅拌杆转动，通过搅拌杆搅动浸渍箱内的糖液流动，使糖液带动果脯运动，使果脯含糖均匀，增加果脯的浸糖效果；通过搅动糖液的方式带动果脯运动，取代直接对果脯搅拌的操作，避免搅拌设备在搅拌时将果脯搅碎，造成原料的浪费；当果脯浸糖完成后，通过举升机将内箱体升起，搅拌电机驱动搅拌杆转动使内箱体产生震动，配合重力作用将果脯表面的糖液除去，使果脯快速干燥，被去除的糖液重新掉落至浸渍箱内，便于对糖液进行回收利用。

作为优选，所述浸渍箱前后两侧分别设有支撑杆，所述支撑杆上设有第三连接杆，所述第三连接杆上设有顶盖，所述顶盖内设有旋转扇叶，所述搅拌电机可驱动所述旋转扇叶进行转动；当果脯在浸渍箱内完成浸糖处理后，内箱体在举升机的作用下升起，与顶盖相配合，顶盖盖在内箱体顶部，搅拌电机驱动搅拌杆和旋转扇叶同步转动，旋转扇叶转动产生往下流动的气流，带动果脯表面的糖液往下掉落，气流在不断的进入到内箱体内时，使内箱体顶部的气压增大，便于将果脯表面的糖液从内箱体内推出；同时在第一通孔的作用下，内箱体顶部的压强变化不大，避免果脯在压强的作用下被压坏；通过搅拌杆带动内箱体产生震动，配合旋转扇叶对果脯进行干燥作用，提升果脯的干燥效率，取代对果脯的直接甩干方法，避免果脯在甩干的过程中被损坏，减少原料的浪费。

作为优选，所述安装板内设有活动腔，所述活动腔内设有第一传动轮，所述第一传动轮与所述搅拌电机传动配合；所述活动腔底部设有环槽，所述活动腔内还设有与所述第一传动轮相配合的第二传动轮，所述搅拌杆设于所述第二传动轮底部；搅拌电机将动能传递给第一传动轮，使第一传动轮带动第二传动轮转动，搅拌杆随着第二传动轮转动，同时第二传动轮在第一传动轮的作用下沿着环槽转动，使搅拌杆在自转的同时进行公转，搅动糖液进行不规则的流动，增加糖液与果脯之间的接触机会，使水流带动果脯运动，增加果脯的浸糖效果。