[发明专利]腐植酸抑菌剂及其制备方法和应用

说明书

本发明涉及果蔬保鲜技术领域，是一种腐植酸抑菌剂及其制备方法和应用；该腐植酸抑菌剂原料含有腐植酸、胺类、三氯化磷或三氯氧磷或五氯化磷；本发明腐植酸抑菌剂较腐植酸和苯甲酸钠的抑菌性能有了很大提高，且具有广谱的抑菌性能，通过本发明腐植酸抑菌剂得到的腐植酸抑菌剂保鲜液较苯甲酸钠得到的苯甲酸钠保鲜液抑菌保鲜效果更好，克服了目前单一的果蔬涂膜剂抑菌作用有限的问题，对果蔬具有抑菌和保鲜双重作用，达到保鲜果蔬减少腐烂损耗的作用；同时本发明的主原料腐植酸来源广泛，价格低廉，绿色环保，得到的腐植酸抑菌剂保鲜液生产成本低，而且涂膜过程便于操作，食用时膜易于清洗，在果蔬包装和保鲜领域具有很好的应用价值。

技术领域

本发明涉及果蔬保鲜技术领域，是一种腐植酸抑菌剂及其制备方法和应用。

背景技术

果品蔬菜大多是以鲜活形式上市,营养丰富,是人们生活中不可缺少的食品。目前我国是世界第一大果品蔬菜生产国，总产量居世界第一位。但是我国果品蔬菜在采后流通过程中的损失相当严重，果蔬每年损失率为25%至30%，距离联合国粮农组织要求的指标(5%)相差甚远。果蔬采后的腐烂损耗可以满足2 亿人口的基本营养需求。因此非常有必要推广成本低、效果好的果蔬贮藏保鲜方法。

果蔬常见的保鲜技术有低温保藏、涂膜保鲜、气体调节保鲜、防腐技术等。但是每一种保鲜技术都有自身的局限性(汪国超等，果蔬保鲜方法的研究进展，包装学报, 2011（4）：57-61)，低温保藏只能抑制病害扩展并不能完全控制嗜冷菌造成的腐烂。涂膜保鲜技术通过在果蔬表面涂覆一层薄膜，减少了水分蒸发，抑制呼吸消耗，起到一定的保鲜作用，但其防腐作用很弱。防治果蔬的腐烂需要施用抑菌剂。因此开发新型有效、安全、方便的抑菌剂有重要意义。

腐植酸（humic acid, HA）是一种丰富的自然资源，主要是由动植物遗骸，经过微生物分解、转化和一系列物理化学反应形成和积累起来的一类大分子有机物，主要存在于土壤、泥炭和风化煤中。它是维护环境生态平衡的重要因素，具有巨大的发展潜力。腐植酸分子是多环芳香化合物，具有多种活性官能团，如羧基，羟基和羰基。因此，腐植酸显示出许多性质，例如界面活性，亲水性，阳离子交换容量，络合能力，吸附性和分散性。腐植酸类物质目前主要用于农业功能肥料和植物生长调节剂、农药增效剂,其次是兽药和动物饲料添加剂，也应用于养殖水及土壤重金属污染的修复和治理等方面。腐植酸来源于自然，因此腐植酸类肥料符合绿色环保、农业可持续发展要求。

我国果蔬贮藏病害防治常用的抑菌剂有多菌灵、甲基托布津、噻菌灵、苯甲酸钠等。近30多年以来这些抑菌剂用于柑橘、苹果、梨等水果的防腐。多菌灵等抑菌剂的长期使用造成青、绿霉等病菌对这些苯并咪唑类杀菌剂产生严重的抗药性(聂继云等，我国水果防腐保鲜剂的使用及其检测方法，植物保护，2007（6）：26-30)。这些抑菌剂只对青霉等真菌有抑制作用，而对细菌无效(李颖等，多菌灵和青霉素在组培污染中的应用，林业科技，2002（1）：6-8，)。苯甲酸钠对酸性食品的细菌有显著抑制作用，对霉菌的抑制力很弱(庄家俊，我国苯甲酸钠生产应用及市场趋势，上海化工，2000（13）：29-32)。但这些抑菌剂存在生产成本高且广谱抑菌效果差的问题。

发明内容

本发明提供了一种腐植酸抑菌剂及其制备方法和应用，克服了上述现有技术之不足，其能有效解决现有果蔬抑菌剂存在生产成本高、广谱抑菌效果和保鲜效果差的问题。

本发明的技术方案之一是通过以下措施来实现的：一种腐植酸抑菌剂，原料按重量份数含有腐植酸1份至10份、胺类0.5份至10份、三氯化磷或三氯氧磷或五氯化磷0.001份至0.01份。

下面是对上述发明技术方案之一的进一步优化或/和改进：

上述腐植酸抑菌剂按下述方法得到：第一步，将所需量的三氯化磷或三氯氧磷或五氯化磷和胺类加入所需量的腐植酸中进行反应，反应后经冷却得到反应产物；第二步，在反应产物中加入去离子水进行超声振荡，超声振荡后用乙醇溶液冲洗1次至3次，冲洗后经抽滤得到滤饼，滤饼干燥后，得到腐植酸抑菌剂。