[发明专利]一种草珊瑚滇红茶及其制备方法

说明书

本发明公开了一种草珊瑚滇红茶及其制备方法，该草珊瑚滇红茶由草珊瑚叶和滇古茶树茶叶混合而成，其中草珊瑚叶为70‑90份，滇古茶树茶叶为10‑30份。制备方法是将采摘的草珊瑚鲜叶和滇古茶树鲜叶，经摊凉、萎凋、揉捻、发酵、干燥、筛选制成，制得的草珊瑚滇红茶既保持了云南红茶汤色红艳透明，滋味浓厚鲜爽，香气高醇持久，同时又拥有草珊瑚抗菌消炎镇痛作用，抗病毒作用，抗肿瘤作用，提高免疫力作用等多重功效，是适合所有消费人群的一种理想保健养生红茶。

技术领域

本发明属于茶叶加工领域，具体是一种草珊瑚滇红茶及其制备方法。

背景技术

草珊瑚，为金粟兰科多年常绿亚灌木，俗称满山香，观音茶，九节茶（浙江），肿节风，满江红，接骨茶（广西），竹节茶，九节兰（湖南），最早始见于《本草拾遗》，国内南方各省份均有分布，是药食同源的植物药之一。

草珊瑚属于传统中药材，含挥发油、黄酮甙、氰甙、香豆素、内酯等。果实中含蹄纹天竺素李葡萄糖甙，能显著改善能量代谢，从而实现抗癌作用，对巨噬细胞系统、T淋巴细胞和B淋巴细胞均具有一定的免疫抑制作用。临床主要用于治疗恶性肿瘤、白血病、感染性疾病、胃溃疡、骨折等疾病。

草珊瑚入药历史悠久，多用于菌痢、祛风止痛等。现代研究表明，草珊瑚具有抗肿瘤、抗菌消炎、抑制流感病毒、促进骨折愈合及镇痛等多种药用价值；毒理学研究表明，草珊瑚提取物有较好的安全性。除了药物用途外，草珊瑚还广泛用于食品、饮料、化妆品、保健品、甚至绿化等方面。随着草珊瑚新产品的不断开发，草珊瑚的用途从过去单独的入药发展到今天的含片、口香糖、薄荷糖等等。

目前，草珊瑚的原料来源基本上以野生资源采收为主，广西区内有少量的草珊瑚人工种植。草珊瑚相关的产品基本是以药品，润喉糖等形式的食品，或是草珊瑚牙膏日用品等产品形式，并没有以红茶等形式的保健养生茶进行深度开发。草珊瑚强大的药用价值功效，以及草珊瑚叶独有芳香和口感，构成了草珊瑚鲜叶作为优质养生保健茶开发的基本要素。而在民间及多个少数民族，草珊瑚作为茶饮的饮用，已经形成了百年的文化与传统，从南方各省的对草珊瑚俗称可以印证：草珊瑚俗称观音茶，九节茶（浙江），接骨茶（广西），竹节茶等。然而，国内外还没有任何机构，单位或是个人以草珊瑚作为茶原料加工成茶叶。而民间早已将草珊瑚作为茶饮品饮用，因此，将草珊瑚以红茶的形式加工，配上滇古树茶原始独特的茶香及口感，草珊瑚滇红茶必定为广泛的人民大众所接受，并惠及广大的人民群众健康保健需求，成为新型的保健养生滇红茶产品。

发明内容

本发明的目的是提供一种草珊瑚滇红茶及其制备方法。

本发明一种草珊瑚滇红茶，由草珊瑚叶和滇古茶树茶叶混合而成，其中草珊瑚叶为70-90份，滇古茶树茶叶为10-30份；

优选草珊瑚叶为90份，滇古茶树茶叶为10份；

更优选草珊瑚叶为80份，滇古茶树茶叶为20份；

最优选草珊瑚叶为70份，滇古茶树茶叶为30份。

本发明草珊瑚滇红茶的制备方法，包括以下步骤：

（1）选料：每年三月上旬至五月底，10月上旬至11月底采摘草珊瑚鲜叶，同时采摘滇古茶树的鲜叶，采摘顶部两叶或是四叶；

（2）摊凉：将采摘的草珊瑚鲜叶和滇古茶树的鲜叶分别放在摊凉架上，在18℃-25℃的温度下，摊凉30-60分钟；

（2）混合萎凋：按重量份取摊凉的草珊瑚鲜叶和滇古茶树的鲜叶混合，在摊凉架上按1.5-3厘米的厚度摊匀，放于18℃-25℃的室内进行萎凋，室内相对湿度控制在60%-70%，时间控制在18-20小时，至混合茶叶的含水量在60%-65%，即鲜叶的失重率达35%-40%即可；

（4）揉念：萎凋后的茶叶按轻-重-轻三步进行揉捻，每步各揉捻10-15分钟，重复2遍；当茶叶局部泛红色，揉捻结束；