[发明专利]一种优质啤酒大麦品种的选育方法

说明书

本发明为一种优质啤酒大麦新品种的选育方法，属于植物育种技术领域。用江苏沿海地区农业科学研究所选育的盐麦3号为母本，苏啤6号作父本，进行人工杂交配组，2009年用苏啤6号作父本进行回交，经连续多代进行抗病性、产量、农艺性状及品质外观的选择，选育出麦芽品质达国标优级标准，产量水平高、熟期适中、适应性广，综合性状优良的啤酒大麦新品种盐09085，适宜在江苏沿海地区种植应用。

技术领域

本发明一种优质啤酒大麦品种的培育方法，属于植物育种技术领域，更具体地说是专用于优质啤酒大麦原料生产的新方法、新品种。

背景技术

在麦芽制造、啤酒酿造过程中，麦芽品质(浸出率、蛋白含量、千粒重、糖化力)对啤酒厂而言是非常重要的经济指标。麦芽浸出率的高低主要取决于大麦的品种特性、蛋白含量、千粒重、种植年份以及种植地点等因素。从技术上看，浸出率低主要是因为千粒重低、蛋白质溶解不足。千粒重高相应的干物质浸出率也高，蛋白质溶解较充分，浸出率也 较高，浸出率的提高不仅受大麦品种特性的制约，也受到糖化过程的影响。糖化是将原料 和辅助原料中的可溶性物质萃取出来，并且创造有利于各种酶作用的条件，使高分子的不 溶性物质在酶的作用下尽可能多地分解为低分子的可溶性物质，制成符合生产要求的麦 汁。糖化力主要反映淀粉酶的活力，它受啤酒大麦原料的影响，如品种、气候、蛋白质含 量等。目前，由于国外啤酒大麦品质优良，国内麦芽加工企业多采用进口啤酒大麦制造麦 芽，但由于其品种特性不能适应国内的生态环境条件，国外啤酒大麦在国内种植，出现抗 病性差、倒伏、产量低等原因，不能大面积种植推广，只能通过品种改良选育适宜国内啤 酒大麦产区的优质品种。

发明内容

技术问题

本发明的目的在于解决上述现有技术中存在的国外啤酒大麦其品种特性不能适应国内的生态环境条件，在国内种植，出现抗病性差、倒伏、产量低等原因，不能大面积种植推广的问题与不足，提供一种优质啤酒大麦品种的选育方法。

技术方案

本发明一种优质啤酒大麦品种的选育方法，其技术方案如下：

A)选择盐麦3号为母本，用苏啤6号作父本，进行人工杂交配组，用苏啤6号轮回父本进行回交一次，获得F₀种子；

B)将上代收留的F₀种子种植F₁代，所有单株混收，进入下一代种植；

C)将F₁混收的单株种子种植F₂代，10行区，行距30cm，株距2cm，单株分别标记收获；收获后在室内再进行人工脱粒，选留千粒重40-44g、籽粒饱满度好，即籽粒百升质量≥70kg、籽粒细皱纹多而密，即细皱纹≥60％、籽粒腹径大，即85％的籽粒腹径≥2.6mm、籽粒腹沟浅，即腹沟深度≤0.4mm的单株材料。

D)将F₂收获的单株种子种植F₃代株行，2行区，行距30cm，株距2cm，单株分别标记收获；收获后再在室内再进行人工脱粒，经过严格考种，继续选留千粒重40-44g、籽粒饱满度好，即籽粒百升质量≥70kg、籽粒细皱纹多而密，即细皱纹≥60％、籽粒腹径大，即85％的籽粒腹径≥2.6mm、籽粒腹沟浅，即腹沟深度≤0.4mm的单株材料；

E)然后自交3代，选留千粒重40-44g、籽粒饱满度好，即籽粒百升质量≥70kg、籽粒细皱纹多而密，即细皱纹≥60％、籽粒腹径大，即85％的籽粒腹径≥2.6mm、籽粒腹沟浅，即腹沟深度≤0.4mm的单株材料，自交7代即为育成的优质啤酒大麦新品种。