[发明专利]一种长使用寿命的耐腐蚀刀具

说明书

本发明公开了一种长使用寿命的耐腐蚀刀具，包括刀体、刀柄，所述刀体与刀柄采用整体锻造的方式锻打成型，所述刀柄结构为扁平矩形状，所述刀体与刀柄连接处设置有固定扣，所述固定扣中心处开设有开口由所述刀柄穿过，所述刀柄外围固定包裹有保护套，所述保护套靠近刀体一端卡接在所述固定扣内部，所述保护套采用整体直接固定的方式对保护套与刀柄固定连接，或者通过铆钉加固的方式对保护套与刀柄固定连接，所述保护套采用无菌硬质塑料。本发明具有长使用寿命、便于更换刀柄且耐腐蚀的优点，主要用于厨房烹饪。

技术领域

本发明涉及刀具技术领域，具体的说是一种长使用寿命的耐腐蚀刀具。

背景技术

传统的夹钢整体锻打的刀具的刀柄采用木质材料，在常年使用时会造成腐蚀且无法对其进行更换，如果需要跟换则费时费力；在使用过程中刀柄由于进水会发生生锈腐蚀，出现刀柄脱落的现象，导致整刀报废，这样便造成了社会资源的浪费，其刀刃夹钢部位至刀刃的距离一般为2cm左右，使用寿命短暂，且其刀体为传统铁质材料，容易生锈，对视屏安全无法保障。

对于复合三层不锈钢焊接刀刃、刀柄的刀具同样存在木质刀柄易脱落的现象，且焊接点易出现断裂现象，由于未对其进行锻打往往需要加厚来保证刀具整体使用的稳定性进而使刀具重心平衡。因此有必要设计一种具有长使用寿命、便于更换刀柄的耐腐蚀刀具。

发明内容

针对现有技术中存在的上述不足之处，本发明目的是提供一种具有长使用寿命、便于更换刀柄的耐腐蚀刀具。

本发明为实现上述目的所采用的技术方案是：一种长使用寿命的耐腐蚀刀具，包括刀体、刀柄，所述刀体与刀柄采用整体锻造的方式锻打成型，所述刀柄结构为扁平矩形状，所述刀体与刀柄连接处设置有固定扣，所述固定扣中心处开设有开口由所述刀柄穿过，所述刀柄外围固定包裹有保护套，所述保护套靠近刀体一端卡接在所述固定扣内部，所述保护套采用整体直接固定的方式对保护套与刀柄固定连接，或者通过铆钉加固的方式对保护套与刀柄固定连接，所述保护套采用无菌硬质塑料。

当采用铆钉加固的方式对保护套与刀柄固定连接时，所述保护套包分为加固内层与包裹外层两部分，所述加固内层包括左右对称且结构相同的两组，所述两组加固内层分别设置在所述刀柄两侧且所述加固内层靠近刀体的一端卡在所述固定扣内部，所述两组加固内层、刀柄相对位置设置有多组开孔，所述开孔内加装铆钉对加固内层、刀柄固定连接，所述两组加固内层的外表面设置有多组一号卡扣，所述所述包裹外层包括左右对称的两组，所述两组包裹外层分别设置在所述加固内层的外部且所述包裹外层靠近刀体的一端卡在所述固定扣内部，所述两组包裹外层的内表面设置有与一号卡扣设置数量相同的二号卡扣且所述二号卡扣与一号卡扣的设置位置相对，所述加固内层与包裹外层通过一号卡扣、二号卡扣卡接的方式固定安装。

所述两组包裹外层远离刀体的一端侧面设置有固定螺纹且所述两组包裹外层上设置的固定螺纹组合构成完整的螺纹，所述两组包裹外层的固定螺纹处安装有固定螺扣，所述固定螺扣旋拧安装在所述固定螺纹上。

所述刀体根据用途采用三层复合锻打，所述刀体中层钢芯采用中碳高铬钢，其中碳含量在0.25-0.55%范围内，铬含量在0.60-0.75范围内，上下两层采用不锈钢材料。

所述保护套的最外层或两组所述包裹外层的外表面均匀设置有防滑纹或手握模型。

所述刀体、刀柄采用不锈钢材料锻造而成，不锈钢材料碳含量在0.20-0.50%范围内。

所述刀体根据其用途的不同其结构可制成水果刀、菜刀、排骨刀等，制作水果刀时刀体为长条状结构且刀头为窄尖结构，制作菜刀时为矩形结构且刀体开刃处为弧形结构，制作排骨刀时刀体为长条状结构且刀体厚度较大刀刃较钝。

所述刀体的远离开刃的一侧的刀面上根据刀体整体的重力平衡设置有若干组重心平衡孔。

所述刀体的两侧刀面上设置有凹槽，所述凹槽的宽度较大且所述凹槽与开刃垂直。