[发明专利]一种用酶制剂去除木糖溶液中胶体的方法

说明书

本发明专利涉及木糖生产技术领域，公开了一种用酶制剂去除木糖溶液中胶体的方法，它包括以下步骤：(1)取木糖溶液加热处理，然后加入氢氧化钠溶液调节木糖溶液的pH值制得混合溶液a；(2)向混合溶液a中加入酶制剂，恒温搅拌处理得混合溶液b；(3)将混合溶液b加热灭菌，然后静止反应、过滤、离心分离得木糖溶液。本发明优点在于：工艺简单、成本低廉、稳定性强、易于操作并大规模生产，工艺条件温和，无残留污染物，相对于传统的工艺相比，能够有效去除木糖溶液中胶体杂质含量，既提高了生产效率，又降低了生产成本。

技术领域

本发明专利涉及木糖生产技术领域，尤其是一种用酶制剂去除木糖溶液中胶体的方法。

背景技术

木糖醇是一种五碳糖醇，功能性天然甜味剂。在自然界中，广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中，它不仅能够调整糖代谢异常，而且对改善肝功能，治疗急性心肌炎和肾功能衰竭等方面具有较好效果，因此已被应用到食品、医药和化工等各个领域。但是由于其天然含量低，且生产成本过高极大限制了其应用空间。传统生产木糖醇的原料主要包括玉米芯、甘蔗渣等木质材料，而木质材料中含有大量的半纤维素，因此生产时首先需要对半纤维素进行处理，由于半纤维素中含有木素(属于芳香族化合物质)、树脂、挥发性油类、单宁、果胶等，这些芳香族化合物质)、树脂、挥发性油类、单宁、果胶等杂质，在半纤维素酸水解过程中，这些物质这些物质容易残留在木糖液中，同时在蒸发浓缩过程中，随着木糖液体浓度的增加，这些物质的浓度也会随着增加，进而使木糖液体粘度增加，严重影响后续木糖醇的结晶纯度和品质。

目前，工业化生产中常采用活性炭吸附,阴、阳离子交换树脂、助滤剂过滤或0.45微米的精密过滤等方法来去除木糖液体中木素(属于芳香族化合物质)、树脂、挥发性油类、单宁、果胶等胶体杂质，但是往往存在工艺流程复杂，操作繁琐，成本高昂，除杂效果不理想等缺点。因此寻找更加高效、节能、环保的木糖溶液中芳香族化合物质、树脂、挥发性油类、单宁、果胶等杂质的去除方法是本领域技术人员目前需要解决的技术问题。

近年来，酶解法作为一种处理原料的新型环保技术越来越受到人们关注。研究表明，在果汁或果浆也存在着芳香族化合物质、树脂、挥发性油类、果胶等,而用果胶酶等酶制剂处理果汁或果浆,可加速果汁过滤，促进澄清等；此外利用其他的酶与果胶酶共同使用时，其效果更加明显，如秦蓝等采用果胶酶和纤维素酶的复合酶系制取南瓜汁，大大提高了南瓜的出汁率和南瓜汁的稳定性。而用半纤维素水解生产的木糖液其组分与果汁和果浆相似，基于此，本发明提供了一种工艺简单、成本低廉、除杂效果明显、稳定性强、易于操作并大规模生产的用酶制剂去除木糖溶液中胶体的方法。

发明内容

针对现有技术中的问题，本发明的目的是要提供一种工艺简单、成本低廉、除杂效果明显、稳定性强、易于操作并大规模生产的用酶制剂去除木糖溶液中胶体的方法。

为了达到上述目的，本发明的技术方案是：

一种用酶制剂去除木糖溶液中胶体的方法，包括以下步骤：

(1)取木糖溶液加热处理，然后加入氢氧化钠溶液调节木糖溶液的pH值制得混合溶液a；

(2)向混合溶液a中加入酶制剂，恒温搅拌处理得混合溶液b；

(3)将混合溶液b加热灭菌，然后静止反应、过滤、离心分离得木糖溶液。

具体的，所述步骤(1)中木糖溶液浓度为40～60％，加入的氢氧化钠溶液的浓度为25～40％。

具体的，所述步骤(1)中加热温度为40～60℃，加热时间为30～60min，PH值范围为4～6。

具体的，所述步骤(2)中酶制剂为果胶酶，酶制剂的加入量为木糖溶液的0.01～0.04％，恒温温度为40～55℃，搅拌速度为20～45r/min，搅拌时间6～10h。