[发明专利]一种高硒香菇的栽培方法

说明书

本发明涉及一种高硒香菇栽培方法，通过在菌料中科学合理的添加纳米硒食用菌营养剂，使其在生长过程中吸收硒元素，并通过生物转化方式将无机硒转化为有机形态的硒，从而实现了高品质，高硒含量，高附加值的富硒香菇品牌产品。本方法所述高硒香菇的平均硒含量在300mg/kg以上，最高达到344.28mg/kg，平均较对照提高2.8～3.1倍，远远高于富硒农产品硒含量基准水平≥0.15mg/kg，且有机硒含量大于70份。而且该方法可操作性强，能够实现标准化、规模化生产，具有很高的推广应用价值。

技术领域

本发明涉及富硒食用菌的栽培方法技术领域，具体涉及一种高硒香菇的栽培方法。

背景技术

被誉为“抗癌之王”和“生命的火种”的硒是动物和人体必须的微量元素，它具有防癌、抗癌、抗衰老和防治心血管疾病的功效。医学研究表明，硒具人体长期处于硒摄入量不足的条件下是诱发许多疾病的重要因素之一。中国农科院的一项调查结果(1980)显示，我国有72份的地区属于缺硒地区，中国营养学会进行的总膳食调查结果(1990)显示,我国居民膳食平均硒摄人量为40μg/天左右，低于WHO和中国营养学会推荐的50～250μg/天适宜摄入量下限。

香菇，又名冬菇、香蕈、花菇、椎茸，是一种食用真菌，在我国素有“山珍”之称，它不仅味美，肉鲜嫩可口，而且是一种具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。在农业生产中施用硒肥或硒营养剂是提高农产品含硒量，进而达到解决缺硒地区、缺硒居民群体饮食结构中硒摄入量不足的有效措施。食用菌富硒技术的研发应用，将是食用菌增产提质、提升附加值的重要措施之一。随着科技的发展和人们对营养保健农产品的追求，富硒食用菌越来越受人们的关注和青睐，其需求不断增大，市场日益走俏，价格稳中有升。近年来，偶有关于富硒食用菌生产的相关研究和报道，但其富硒效果并不理想，本发明方法有效提高了香菇硒含量，为实现食用菌产业提质增效，促进食用菌产业健康有序发展提供技术支持。

发明内容

有鉴于此，本发明提供了一种高硒香菇的栽培方法，充分利用香菇富集有机硒的能力，并且在培养基料中加入纳米硒食用菌营养剂，保证充足的硒源，培养出具有高硒含量的香菇。

为了达到上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种高硒香菇的栽培方法，包括以下步骤：

(1)培养料的制备：按质量比例称取木屑80～83份、麸皮10～12份、高硒菌草复混物4～8份，石膏1份，糖0.1～0.2份，维生素B10.1份、赤霉素0.1份，混合，之后按质量比混合物：水＝100：34～36的比例加入水，然后混合搅拌均匀，得培养料；

(2)菌棒的制作：将所属步骤(1)中所得培养料装袋，之后扎紧袋口，高压灭菌，得菌棒；

(3)接种发酵：在无菌条件下，用接种棒将香菇菌种点入所述步骤(2)的菌棒内，之后套外袋扎口，进行发酵培养；

(4)出菇管理：控制发酵培养温度、湿度和光照，及时通风、喷水；

(5)适时采收：在香菇长至7～8成熟时进行采收，即得高硒香菇。

优选的，所述步骤(1)中的高硒菌草复混物为高硒菌剂与粉碎草料混合发酵而成。

上述优选技术方案的有益效果是：增加原料中的硒含量，并且菌剂促进草料的发酵供能，使香菇具有更多的硒源和生长所需能源，进而增加香菇的成菇速度和成品香菇中的硒含量。

优选的，所述高硒菌草复混物料的硒含量大于800mg/kg。

优选的，所述步骤(2)中菌棒规格为每袋装入培养料1.5～1.6Kg。

优选的，所述步骤(2)高压灭菌是指在1.37×10⁵Pa的压力下进行高压灭菌2h。