[发明专利]一种蜂斗菜蔬菜粥及其加工方法在审
| 申请号： | 201811110798.X | 申请日： | 2018-09-21 |
| 公开（公告）号： | CN109221908A | 公开（公告）日： | 2019-01-18 |
| 发明（设计）人： | 林建斌 | 申请（专利权）人： | 泉州黄章智能科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L33/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 362000 福建省泉州市*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 蜂斗菜 白糖 洗净 加工 天然健康食品 加工步骤 口感风味 杀菌封盖 药用效果 晾干 麻油 揉搓 纯净水 防腐剂 黄米 菜叶 调料 大酱 放入 加盐 粳米 切碎 色素 选料 蒸煮 维生素 加热 脱水 制备 装入 备用 冷却 芝麻 采摘 保存 新鲜 生产 | ||
1.一种蜂斗菜蔬菜粥及其加工方法，其特征在于：包括以下加工步骤：
1）选料：采摘新鲜的蜂斗菜叶，洗净；
2）加工：加盐揉搓至脱水，切碎、晾干；
3）加调料：加入麻油和大酱，撒上芝麻；
4）蒸煮：将粳米、小黄米洗净，放入锅中，加入白糖、适量的纯净水，加热煮成粥备用；
5）混合：将步骤3所得搅拌好的蜂斗菜加入到步骤4中的粥中；
6）搅拌：搅拌均匀或者添加白糖，搅拌均匀；
7）包装：冷却至室温，装入到罐中，进行杀菌封盖，既得蜂斗菜蔬菜粥成品。
2.根据权利要求1所述的一种蜂斗菜蔬菜粥及其加工方法，其特征在于:所述步骤4中粳米或小黄米洗净后浸泡2-4小时，煮1-2个小时。
3.根据权利要求1所述的一种蜂斗菜蔬菜粥及其加工方法，其特征在于：所述粳米：小黄米：纯净水：白糖按照80:60:200：10的比例混合。
4.根据权利要求1所述的一种蜂斗菜蔬菜粥及其加工方法，其特征在于：所述白糖可以用冰糖或果糖替换。
5.根据权利要求1所述的一种蜂斗菜蔬菜粥及其加工方法，其特征在于：所述步骤3中的蜂斗菜叶与步骤4中的粥按照1∶2比例混合，灌装在蒸煮袋中，真空封口后置于反 压高温蒸煮锅内杀菌，反压力为0.13Mpa～0.21Mpa，时间为5min～8min， 温度为110℃～115℃，自然冷却至室温即为蜂斗菜蔬菜粥。
6.根据权利要求1所述的一种蜂斗菜蔬菜粥及其加工方法，其特征在于：所述蒸煮步骤中粳米或小黄米还能够替换为糯米。
7.根据权利要求1所述的一种蜂斗菜蔬菜粥及其加工方法，其特征在于：所述步骤1至步骤7按顺序进行，所述步骤3可以省略。
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