[发明专利]一种降血压和血脂的益生菌饮料及其制备方法

说明书

本发明涉及益生菌饮料技术领域，具体涉及一种降血压和血脂的益生菌饮料及其制备方法，包括以下重量配比的原料：纳豆芽孢杆菌菌粉10‑40份、干酪乳杆菌菌粉10‑40份、丁酸梭菌菌粉10‑40份、维生素C1‑11份、低聚果糖24‑34份、麦芽糊精2‑12份、乳糖2‑12份、菊粉5‑15份、生鲜牛奶100‑120份，麸皮粉2‑5份，山药粉2‑5份，本发明将益生菌菌粉与维生素C、低聚果糖和麦芽糊精、乳糖和菊粉加入到牛奶混合液中，经发酵冷却制得成品，菌粉组方严谨，配伍科学，疗效显著，能表本兼治，并且具有降血压和血脂功的功效。

技术领域

本发明涉及益生菌饮料技术领域，具体涉及一种降血压和血脂的益生菌饮料及其制备方法。

背景技术

目前市场上的益生菌饮料多种多样，其侧重点也有不同，例如针对缺钙人群的高钙奶以及针对便秘人群的有益菌奶等等。高血压病是一种严重危害人体健康，影响生活质量的一种疾病。我国患高血压有1.1亿，每年新增350万人。临床表现有头痛，多发生在后脑部，还可有头晕，头胀，颈部板紧、耳鸣、健忘、失眠、烦闷、乏力，四肢麻木，心悸等。也是造成肢体偏瘫，心力衰竭，脑梗塞，脑出血，肾衰竭的重要原因。高脂血症是指血脂水平过高，可直接引起一些严重危害人体健康的疾病，如动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。临床表现主要是脂质在真皮内沉积所引起的黄色瘤和脂质在血管内皮沉积所引起的动脉硬化。尽管高脂血症可引起黄色瘤，但其发生率并不很高；而动脉粥样硬化的发生和发展又是一种缓慢渐进的过程。因此在通常情况下，多数患者并无明显症状和异常体征。最终会导致冠心病、脑中风等严重疾病。高血压病的发生和发展与高脂血症密切相关。大量研究资料表明，许多高血压病人伴有脂质代谢紊乱，血中胆固醇和甘油三脂的含量较正常人显著增高，而高密度脂蛋白、胆固醇含量则较低。另一方面，许多高脂血症也常合并高血压，两者呈因果关系，但何为因何为果，目前尚不十分清楚。高血压和高脂血症同属冠心病的重要危险因素，两者并存时，冠心病的发病率远较一项者高，因此，两项并存时更应积极治疗。治疗药物主要为中药、西药、微生态制剂等，但疗效各有欠缺，西医不能标本兼治，副作用明显，中医疗程较长，短期内很难达到良好效果。鉴于药物的毒副作用，现有技术亟待需要研究采用食疗具有降血压和血脂功效的益生菌饮料。

发明内容

为了解决现有技术的不足和缺陷，本发明提供一种降血压和血脂的益生菌饮料及其制备方法，本发明将将益生菌菌粉与维生素C、低聚果糖和麦芽糊精、乳糖和菊粉加入到牛奶混合液中，经发酵冷却制得成品，菌粉组方严谨，配伍科学，疗效显著，能表本兼治，并且具有降血压和血脂功的功效。

为了解决其技术问题所采用的技术方案是：

一种降血压和血脂的益生菌饮料，包括以下重量配比的原料：纳豆芽孢杆菌菌粉10-40份、干酪乳杆菌菌粉10-40份、丁酸梭菌菌粉10-40份、维生素C1-11份、低聚果糖24-34份、麦芽糊精2-12份、乳糖2-12份、菊粉5-15份、生鲜牛奶100-120份，麸皮粉2-5份，山药粉2-5份。

上述降血压和血脂的益生菌饮料的制备方法，包括以下步骤：

a、选择菌种：选择纳豆芽孢杆菌菌种：

b、制种：选择无菌的环境，将菌种用接种针取出放入500毫升配有培养基的三角瓶中，然后封好瓶口放入培养箱中，培养箱的温度37℃，静止培养12小时；

c、灭菌：将100升发酵罐进行空消灭菌，然后放入培养基进行灭菌，灭菌温度121摄氏度以上，罐内压力0.12MPa，持续20min灭菌结束，然后用冷却水将罐内温度降至37℃，罐内压力降至0.01MPa；