[发明专利]一种食用菌的灭菌方法

说明书

本发明公开了一种食用菌的灭菌方法，属于食用菌栽培技术领域，包括一种食用菌的灭菌方法，食用菌制作为菌棒形状，包括灭菌步骤、降温步骤，灭菌步骤包括：98‑102℃维持28‑32min，110‑114℃灭菌5‑8小时；降温步骤包括：降温至107‑109℃，维持35min；降温至103‑105℃，维持20min；降温至88‑92℃。本发明提供一种食用菌的灭菌方法，具有操作简单、劳动强度低、生产效率高、灭菌效果好。

技术领域

本发明涉及一种编码方法，特别是涉及一种食用菌的灭菌方法，属于食用菌栽培技术领域。

背景技术

目前，随着人们生活水平的提高，对食用菌的需求也越来越大，食用菌也被更加频繁的摆上餐桌。在栽培食用菌的过程中，通常要对菌棒进行灭菌。采用常压灭菌由于压力太低，菌棒不需要留透气孔；但这种灭菌方式的灭菌效果不彻底，存在隐性污染问题，并且灭菌时间非常长，通常达到98℃后维持20h以上。

发明内容

本发明的主要目的是为了提供一种食用菌的灭菌方法，具有操作简单、劳动强度低、生产效率高、灭菌效果好等特点。

本发明的目的可以通过采用如下技术方案达到：

一种食用菌的灭菌方法，食用菌制作为菌棒形状，包括灭菌步骤、降温步骤，灭菌步骤包括：98-102℃维持28-32min，110-114℃灭菌5-8小时；降温步骤包括：降温至107-109℃，维持35min；降温至103-105℃，维持20min；降温至88-92℃。

进一步的，以不排废蒸汽不进新蒸汽，且以每10分钟降低0.01mpa的速率降温至107-109℃。

进一步的，以不排废蒸汽不进新蒸汽的方式降温至103-105℃。

进一步的，以微微排气的方式降温至88-92℃。

进一步的，食用菌选自以菌棒模式栽培的香菇、木耳、猴头、滑菇和平菇。

进一步的，其包括采用权利要求1-4任一项的一种食用菌的灭菌方法，对食用菌进行灭菌。

本发明的有益技术效果：按照本发明的一种食用菌的灭菌方法，本发明提供的一种食用菌的灭菌方法，具有操作简单、劳动强度低、生产效率高、灭菌效果好等特点。

具体实施方式

为使本领域技术人员更加清楚和明确本发明的技术方案，下面结合实施例对本发明作进一步详细的描述，但本发明的实施方式不限于此。

本实施例提供的一种食用菌的灭菌方法，食用菌制作为菌棒形状，包括灭菌步骤、降温步骤，灭菌步骤包括：98-102℃维持28-32min，110-114℃灭菌5-8小时；降温步骤包括：降温至107-109℃，维持35min；降温至103-105℃，维持20min；降温至88-92℃。

在一些实施例中，以不排废蒸汽不进新蒸汽，且以每10分钟降低0.01mpa的速率降温至107-109℃。

在一些实施例中，以不排废蒸汽不进新蒸汽的方式降温至103-105℃。

在一些实施例中，以微微排气的方式降温至88-92℃。

在一些实施例中，食用菌选自以菌棒模式栽培的香菇、木耳、猴头、滑菇和平菇。

在一些实施例中，其包括采用权利要求1-4任一项的一种食用菌的灭菌方法，对食用菌进行灭菌。

综上所述，在本实施例中，按照本实施例的一种食用菌的灭菌方法，本实施例提供的一种食用菌的灭菌方法，操作简单、劳动强度低、生产效率高、灭菌效果好。

以上所述，仅为本发明进一步的实施例，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明所公开的范围内，根据本发明的技术方案及其构思加以等同替换或改变，都属于本发明的保护范围。