[发明专利]一种抗氧化纯天然食药植物保健酒及其配制工艺

说明书

本发明公开了一种抗氧化纯天然食药植物保健酒，其特征在于：该保健酒的原料按体积比计，抗氧化纯天然食药植物萃取液：1～3份；基酒：7～9份。本发明秉承中医优良传统及养生保健理念，采用抗氧化纯天然食药植物配伍药方，以国标食用白酒或红酒为基酒，经本发明工艺处理，未添加任何化学物质，在保留基酒风味不变的基础上配制得抗氧化纯天然食药植物保健酒。

技术领域

本发明属于酿酒技术领域，尤其涉及抗氧化纯天然食药植物保健酒制备技术。

背景技术

酒的有效成分乙醇在加快机体血液循环和新陈代谢的同时，亦能增加机体几乎所有细胞的耗氧代谢，使细胞在代谢过程中生成大量自由基。研究证实，自由基可夺取临近分子的电子，造成细胞分子形成交联键、蛋白质变性、核酸代谢紊乱和细胞膜损伤等伤害，同时可启动和加速细胞凋亡，使细胞凋亡率明显高于细胞正常更新率，长期过度的细胞凋亡，可导致人体器官细胞过度坏死和修复，失代偿，致使人体发生脂肪肝、慢性酒精性肝硬化、大脑萎缩性痴呆、心血管功能衰退、肾功能不全、癌症等严重疾病。即使不出现严重器官功能损害，自由基亦是导致机体细胞损伤坏死，系统功能衰退，特别是人体衰老的重要原因。且不同工艺制备的酒中可含有一定量的有害物质亦可累积造成机体细胞组织损害。

保健酒，兼具酒和药物功效，但现市售保健酒有以下不足：①多由药用植物（药材）制成；②作用单一并有不良副作用，且不适宜所有人群饮用；③药物有效成分不足和/或需耗费大量药材；④发酵及酿制过程可改变药物的配伍效果和中药组方的治疗和保健效果；⑤发酵并非萃取中药有效药理成分的有效方法；⑥酵母菌可破坏和改变药植物的药理有效成分和营养成分；⑥制备工艺复杂费时。

故，急需发明一种适宜所有人群饮用的抗氧化纯天然食药植物保健酒及其制备新工艺，即保留酒的有益功效，又无药物毒副作用；具有强大抗氧化功能，还能完全或部分抵消和清除酒精及酒中有害物质产生的毒副作用，特别是抵抗氧化代谢和清除酒精及酒中有害物质导致细胞产生的，聚集在体内的过剩自由基对人体的损害作用；同时组方还具有免疫调节、清热解毒、美容养颜、抗衰老等多种保健功效。制备工艺可克服上述市售保健酒的不足，以达到保护长期饮酒人健康的目的。酒已渗透到人类生活的一切领域，制备高品质、适宜所有人群饮用的抗氧化纯天然食药植物保健酒，对中国酿酒工业应具革命性意义，亦可发扬光大我中华传统酒文化。

发明内容

本发明要解决的技术问题是：提供一种抗氧化纯天然食药植物保健酒及其生产工艺，以填补现有保健酒缺乏清除酒精作用产生的自由基和酒中有害杂质对人体细胞、器官和组织的毒害作用的空缺。该生产新工艺避免了常规发酵、高温、高压对天然抗氧化食药植物有效药物成分和营养成分的改变和破坏，最大程度保留基酒品质、天然抗氧化食药植物的有效药理成分、药物配伍协同放大抗氧化功能和组方配伍的免疫调节、清热解毒、美容养颜、抗衰老等多种保健功效。

本发明的技术方案是：一种抗氧化纯天然食药植物保健酒，该保健酒的原料按体积比计，抗氧化纯天然食药植物萃取液：1～3份；基酒：7～9份。

所述的抗氧化纯天然食药植物为丁香，丹参，牡丹籽，金樱子，金银花，女贞子，甘草，马齿苋，茯苓，白茅根，夏枯草和百合的混合物；或丁香，丹参，牡丹籽，金樱子，金银花，女贞子，甘草，马齿苋，白茅根，百合，玫瑰和当归的混合物。

所述的抗氧化纯天然食药植物为丁香15～25g，丹参30～50g，牡丹籽30～50g，金樱子30～50g，金银花20～40g，女贞子20～40g，甘草50～70g，马齿苋30～50g，茯苓15～25g，白茅根50～70g，夏枯草15～25g，百合30～50g。

或所述的抗氧化纯天然食药植物为丁香15～25g，丹参30～50g，牡丹籽30～50g，金樱子15～25g，金银花20～40g，女贞子15～25g，甘草40～60g，马齿苋20～40g，白茅根20～40g，百合30～50g，玫瑰30～50g，当归50～70g。