[发明专利]一种纳米酶及其制备方法和用途

权利要求书

1.一种纳米酶，其特征在于，采用如下方法制备：利用磷酸聚乙二醇与脂肪酶形成在油相和水相均能分散的磷酸聚乙二醇-脂肪酶混合物，然后运用金属有机框架结构对磷酸聚乙二醇-脂肪酶进行包覆，将游离的脂肪酶包覆于MOF外壳中生成纳米脂肪酶。

2.如权利要求1所述的一种纳米酶，其特征在于，所述纳米酶的大小为10μm。

3.如权利要求1所述的一种纳米酶，其特征在于，所述纳米酶是以金属有机框架ZIF-8为壳，磷酸聚乙二醇-脂肪酶为核的纳米脂肪酶。

4.如权利要求1所述的一种纳米酶的用途，其特征在于，用于油酯水解。

5.如权利要求1所述的一种纳米酶的制备方法，其特征在于，利用磷酸聚乙二醇与脂肪酶形成在油相和水相均能分散的磷酸聚乙二醇-脂肪酶混合物，然后运用金属有机框架结构对磷酸聚乙二醇-脂肪酶进行包覆，将游离的脂肪酶包覆于MOF外壳中生成纳米脂肪酶，具体步骤如下：

在水溶液中，加入脂肪酶与磷酸聚乙二醇，室温下第一次磁力搅拌将溶液混合均匀，然后将上述混合溶液缓慢加入到2-甲基咪唑溶液中，进行第二次磁力搅拌；再加入醋酸锌溶液，进行第三次磁力搅拌，反应溶液中形成金属有机框架结构；第三次搅拌结束后，室温静置，即可得到金属有机框架结构包覆的纳米酶。

6.如权利要求5所述的一种纳米酶的制备方法，其特征在于，所述的脂肪酶与磷酸聚乙二醇的质量比为1:1-3:1；所述室温下第一次磁力搅拌的时间为30-90min；所述第二次和第三次磁力搅拌时间为30min；所述的醋酸锌与2-甲基咪唑摩尔比为1:3-1:5；所述的醋酸锌与脂肪酶质量比为3:1-6:1；形成金属有机框架结构后的反应溶液中，脂肪酶浓度为0.4-1mg·mL^-1；所述的静置时间为10-20h。

7.如权利要求6所述的一种纳米酶的制备方法，其特征在于，所述的脂肪酶与磷酸聚乙二醇的质量比为2:1；所述室温下第一次磁力搅拌的时间为60min；其中所述的醋酸锌与2-甲基咪唑摩尔比为1:4；所述的醋酸锌与脂肪酶质量比为4.9:1；形成金属有机框架结构后的反应溶液中，脂肪酶浓度为0.6mg·mL^-1；所述的静置时间为12h。