[发明专利]一种饲用乳酸菌发酵培养基及其制备方法在审
| 申请号： | 201811123733.9 | 申请日： | 2018-09-26 |
| 公开（公告）号： | CN109207399A | 公开（公告）日： | 2019-01-15 |
| 发明（设计）人： | 黄拥亮 | 申请（专利权）人： | 黄拥亮 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20 |
| 代理公司： | 北京国翰知识产权代理事务所(普通合伙) 11696 | 代理人： | 吕彩霞 |
| 地址： | 476400 河南*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 乳清蛋白水解物 乳酸菌 制备 发酵培养基 水溶性化合物 乳酸菌发酵 乳清蛋白 培养基 酸水解 菊粉 微生物技术领域 呈味氨基酸 高密度培养 葡萄糖 氨基酸 缓冲盐 酵母粉 酸胁迫 抗性 繁殖 饲养 生长 伤害 | ||
1.一种饲用乳酸菌发酵培养基，其特征在于：含有乳清蛋白水解物；所述的乳清蛋白水解物是对乳清蛋白添加了含有2.7-3.5％的γ-菊粉的菊粉进行酸水解得到的。
2.根据权利要求1所述的一种饲用乳酸菌发酵培养基，其特征在于：所述菊粉的聚合度为12-22。
3.根据权利要求1所述的一种饲用乳酸菌发酵培养基，其特征在于：所述菊粉的聚合度为15-18。
4.根据权利要求1所述的一种饲用乳酸菌发酵培养基，其特征在于：所述菊粉含有2.7-3.5％的γ-菊粉。
5.根据权利要求1所述的一种饲用乳酸菌发酵培养基，其特征在于：所述菊粉的添加量为乳清蛋白重量的5.8-8.0％。
6.根据权利要求1所述的一种饲用乳酸菌发酵培养基，其特征在于：所述发酵培养基含有乳清蛋白水解物20-32g/L、酵母粉2-6g/L、葡萄糖14-25g/L、缓冲盐5-10g/L、Mg2+水溶性化合物0.3-0.5g/L、Fe2+水溶性化合物0.1-0.3g/L、MnSO40.04-0.06g/L；所述的Mg2+水溶性化合物为MgSO4、MgCl2和MgCO3和Mg(OH)2；所述的Fe2+水溶性化合物为FeSO4、FeCl2、FeCO3和(NH4)2Fe(SO4)2。
7.根据权利要求6所述的一种饲用乳酸菌发酵培养基，其特征在于：所述缓冲盐选自磷酸盐、柠檬酸盐、乙酸盐或碳酸盐。
8.权利要求1-7任一项所述的一种饲用乳酸菌发酵培养基的制备方法，其特征在于：包括，
乳清蛋白水解物的制备：将添加了菊粉的乳清蛋白进行酸水解；
将得到的所述乳清蛋白水解物、酵母粉、葡萄糖、缓冲盐、Mg2+水溶性化合物、Fe2+水溶性化合物、MnSO4混合均匀，即得饲用乳酸菌发酵培养基。
9.根据权利要求8所述的一种饲用乳酸菌发酵培养基的制备方法，其特征在于：所述乳清蛋白水解物的制备的具体步骤为：按料液比为1:4.2-5.8向添加了菊粉的乳清蛋白中加入浓度为3.5-4.5mol/L的盐酸溶液，在95-105℃下冷凝回流10-15h进行酸水解。
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