[发明专利]一种烘制腊肉杀菌设备

说明书

本发明涉及一种烘制腊肉杀菌设备，包括设置在烘干房两侧墙壁的灭菌灯，所述灭菌灯固定在安装支架上，所述安装支架为三段折杆式结构，位于烘干房两侧墙壁的安装支架围合成正六边形，所述灭菌灯分别位于安装支架的三段折杆上固定，升降机构驱动安装支架位于竖直方向往复移动，将腊肉挂设在烘干房内，使得腊肉处在两侧墙壁安装支架的灭菌灯之间，启动升降机构，使得安装支架及灭菌灯上下移动，从而实现对落在腊肉表面杂菌的杀灭，提高烘制腊肉的保存时间。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种烘制腊肉杀菌设备。

背景技术

烘制腊肉是四川传统的美食，富有乡土风味。烘制腊肉制作时，将新鲜的猪肉洗净后，进行腌制，在腌料中加入各种香料，腌制一端时间后，急需要进行烘干，以延长烘制腊肉的保存时间，由于烘干房内存在大量的杂菌，杂菌掉落在腊肉的表面，容易在腊肉表面形成菌落，从而对烘干腊肉的品质产生较大影响。

发明内容

本发明的目的就是克服现有技术中存在的不足，提供一种烘制腊肉杀菌设备，有效实现对烘干房内腊肉表面的杂菌的杀灭，提高烘制腊肉的保存时间。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案是：

一种烘制腊肉杀菌设备，包括设置在烘干房两侧墙壁的灭菌灯，所述灭菌灯固定在安装支架上，所述安装支架为三段折杆式结构，位于烘干房两侧墙壁的安装支架围合成正六边形，所述灭菌灯分别位于安装支架的三段折杆上固定，升降机构驱动安装支架位于竖直方向往复移动

与现有技术相比，本发明具备的技术效果为：将腊肉挂设在烘干房内，使得腊肉处在两侧墙壁安装支架的灭菌灯之间，启动升降机构，使得安装支架及灭菌灯上下移动，从而实现对落在腊肉表面杂菌的杀灭，提高烘制腊肉的保存时间。

附图说明

图1是烘制腊肉杀菌设备的俯视图；

图2是烘制腊肉杀菌设备的主视图。

具体实施方式

下面结合图1和图2所示，对本烘制腊肉杀菌设备作进一步详细的说明：

一种烘制腊肉杀菌设备，包括设置在烘干房10两侧墙壁的灭菌灯20，所述灭菌灯20固定在安装支架30上，所述安装支架30为三段折杆式结构，位于烘干房10两侧墙壁的安装支架30围合成正六边形，所述灭菌灯20分别位于安装支架30的三段折杆上固定，升降机构驱动安装支架30位于竖直方向往复移动；

将腊肉挂设在烘干房10内，使得腊肉处在两侧墙壁安装支架30的灭菌灯20之间，启动升降机构，使得安装支架30及灭菌20灯上下移动，从而实现对落在腊肉表面杂菌的杀灭，提高烘制腊肉的保存时间。

优选地，为实现对安装支架30上下移动的驱动，所述升降机构包括设置在安装支架30的螺母31，所述螺母31内设置有丝杆32，所述丝杆32竖直且上下两端分别设置在第一、第二支撑座33、34上，所述丝杆32的下端与变速箱35的输出轴连接，所述变速箱35的输入轴与电机36连接。

为实现对两侧丝杆32的同步驱动，所述丝杆32的上端设置有带轮37，所述带轮 37之间通过同步带连接。

为实现对螺母31上下移动的限位，所述螺母31上设置有限位滑块311，所述烘干房10的两侧还设置有滑轨38，所述滑轨38竖直，所述限位滑块311与滑轨38构成竖直方向的滑动配合。

为实现对安装支架30上下移动的切换，所述丝杆32的上下端分别设置有第一、第二限位板41、42，所述一限位板41的下板面设置有第一行程开关411，所述第二限位板42的上板面设置有第二行程开关421，所述螺母31的上下端分别设置有第一、第二触头311、312，所述第一、第二触头311、312分别与第一、第二行程开关411、421 抵靠且控制电机36的正转及反转。