[发明专利]一种绿茶的生产工艺

说明书

本发明公开了一种绿茶的生产工艺，包括如下步骤：第一步、将茶叶放入滚筒式热风茶叶杀青机中进行杀青，杀青后的茶叶排放到杀青输送带上；第二步、杀青输送带将茶叶输送到温度为20‑26℃的室内进行冷却和回潮，在出室之前通过紫外线进行杀菌；第三步、将杀菌后的茶叶送入揉捻机中进行揉捻；第四步，将揉捻后的茶叶送入理条机中进行理条；第五步、理条输送带将茶叶送入茶叶筛选烘干机中进行烘干和筛选；第六步、筛选后进行二次杀菌、密封包装。本发明所述绿茶的生产工艺，通过合理布局和设计生产线，提高了茶叶加工的质量，制备所得茶叶中不含有焦糊味和碎渣，茶叶品质更高。

技术领域

本发明属于茶叶生产技术领域，特别是涉及一种绿茶的生产工艺。

背景技术

茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶，包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、含茶饮料等。

然而茶叶从茶树上面摘下来之后并不能直接食用，必须经过烘干等加工过程才能食用，但是加工茶叶的过程十分的麻烦，不同种类的茶叶其生产工序也不尽相同。目前绿茶的加工方法是：鲜叶采摘→鲜叶萎凋→杀青→揉捻→解块分筛→复揉→二青初干→三青再干→筛分→烘干干燥。传统茶叶制作过程都是采用手工操作，生产效率极低，这显然不能满足现在规模化生产的需求。为了提高茶叶的生产加工效率，人们设计出许多用于茶叶加工的自动化生产设备，例如杀青机、理条机、炒茶机、提香机等等。但现阶段人们对这些自动化生产设备的使用仍然还停留在单独设备完成单独工艺生产方式，在整个茶叶生产流程中依然需要大量的人工操作在各个设备之间对茶叶进行转移，依然不能最大限度的发挥出自动化生产设备的优势，生产效率有待进一步提高。

因此，如何解决上述现有技术存在的缺陷成为了该领域技术人员努力的方向。

发明内容

本发明的目的就是提供一种绿茶的生产工艺，生产线的设备布局合理，提高了茶叶的加工质量，能完全解决上述现有技术的不足之处。

本发明的目的通过下述技术方案来实现：一种绿茶的生产工艺，包括如下步骤：

第一步、将茶叶放入滚筒式热风茶叶杀青机中进行杀青，杀青后的茶叶排放到杀青输送带上；

第二步、杀青输送带将茶叶输送到温度为20-26℃的室内进行冷却和回潮，在出室之前通过紫外线进行杀菌；

第三步、将杀菌后的茶叶送入揉捻机中进行揉捻；

第四步，将揉捻后的茶叶送入理条机中进行理条；

第五步、理条输送带将茶叶送入茶叶筛选烘干机中进行烘干和筛选；

第六步、筛选后进行二次杀菌、密封包装。

作为优选方式之一，滚筒式热风茶叶杀青机，包括杀青机本体，所述杀青机本体包括滚筒机构和控制柜，在控制柜内设有杀青机控制器；所述滚筒机构为带底部的双层筒状结构，包括杀青机内筒和杀青机外筒，杀青机内筒和杀青机外筒之间形成通风层，在通风层内设有与杀青机外筒固定的导风叶片，在杀青机内筒的筒壁上设有通风孔，在杀青机内筒的内壁上固定有搅拌叶片，在杀青机本体的底部设有旋转电机，旋转电机的输出轴通过旋转轴与杀青机外筒的底部固定，旋转电机带动杀青机外筒沿着杀青机外筒中轴线转动；在杀青机本体的内壁上设有微波管，在杀青机本体的底部设有微波管电源，微波管电源与微波管相连，杀青机控制器与微波管电源和旋转电机分别连接。