[发明专利]饲料脂肪粉及其加工方法

说明书

本发明公开了一种脂肪粉及其制备方法，脂肪粉富含sn‑OPO和中链脂肪酸，可以选择的油脂包括巴沙鱼油、椰子油，还可以进一步添加椰子油、棕榈仁油、牛油、酯交换油脂。针对于上述的油脂原料，本发明的复合乳化剂选择为大豆磷脂30‑50%、吐温‑80 10‑20%、玉米淀粉3‑20%和硬脂酰乳酸钠5‑20%。本发明通过原料和工艺的改进，进一步提高了脂肪粉的利用率，改善机体生长性能，通过脂肪粉制备方法的优化，进一步解决了脂肪粉加工过程中容易出现的分层、变质、稳定性等问题。

技术领域

本发明属于油脂技术领域，具体涉及一种富含sn-OPO和中链脂肪酸的饲料脂肪粉及其加工方法。

背景技术

油脂作为动物能量供应的主要来源，在哺乳母猪、仔猪、母牛等动物饲料中添加一定量的油脂十分必要。目前常见的添加油脂形式包括添加液态油脂和脂肪粉，脂肪粉易于储运，适口性好，且可以有效地补充脂肪源，目前受到越来越多地关注。

脂肪不仅是作为能量物质，为机体提供必需氨基酸，还能够促进诸如脂溶性维生素的吸收，缓解仔猪应激综合症，促进仔猪的生长发育，目前是饲料中均还添加一定量的油脂来提高养殖的经济收益。

对于短链脂肪酸，尤其是在仔猪的饲养过程中，适当的补充能够补充胃液分泌不足，调节胃肠道的微生物菌群平衡，增强免疫力，在脂肪粉中关注添加短链脂肪酸的较少。

目前虽然已经一定的脂肪粉研究，但还存在较多的问题待克服，比如脂肪粉的乳化效果差，导致利用率低；比如脂肪酸的结构不合理，甚至会影响到机体的消化吸收以及出现便秘情况；比如碳链的长度情况，合理搭配更有利于机体的生长，有些研究虽然添加了深海鱼油，补充EPA和DHA，但较长的碳链会影响机体的吸收率。

另外一个重要问题就是甘油三酯之间的相容性，脂肪酸碳链长度、不饱和键数量、位置、立反结构以及甘油三酯的具体结构组成，如OPO、SSS等，不同的分子形态导致不同油脂的相容性会出现很大的差异，在加工脂肪粉时，乳化剂和制备方法十分关键。如果处理不当，比如可能会出现稳定性不好，易氧化变质，冻结后容易出现分层，耐高温性差等问题。

发明内容

基于现有技术中存在的问题，本发明提供一种脂肪粉及其加工方法，以及在饲料油脂中的具体应用，本发明采取的技术方案如下。

油脂组合物在加工制备饲料脂肪粉中的用途，所述的油脂组合物富含sn-OPO和中链脂肪酸。

所述的用途可以是动物的饲喂，包括但不限于哺乳母猪、母牛、蛋鸡、仔猪等，对于本发明而言，优选为仔猪饲料的脂肪粉。

优选地，脂肪粉在饲料中的添加量为0.1-15%，比如可以是0.5%、1%、2%、5%等添加量。

基于机体对于脂肪能量吸收的考虑，本发明的脂肪粉优选包括巴沙鱼油和椰子油。巴沙鱼油而言，其sn-OPO结构油脂含量高，sn-OPO结构油脂更利于吸收，椰子油富含中链脂肪酸，除了消化吸收性能好以外，还具有抑制病菌的功能，目前还未有直接将巴沙鱼油和椰子油直接复配制备脂肪粉的研究，研究表明二者配伍得到的脂肪粉性能远比单一的油脂效果好。

进一步地，所述的油脂组合物包括巴沙鱼油和椰子油。

进一步地，包括以下组分：巴沙鱼油、椰子油，二者用量分别为70-90份、10-20份。

进一步地，巴沙鱼油可以包括分提巴沙鱼油、氢化巴沙鱼油。

进一步地，所述的富含sn-OPO结构油脂和中链脂肪酸的饲料脂肪粉，原料进一步包括棕榈仁油、牛油、酯交换油脂中的一种或多种。

基于全面补充营养的考虑，本发明进一步的研究，除了添加巴沙鱼油和椰子油之外，还添加了棕榈仁油、牛油和酯交换油脂。