[发明专利]一种多功能涮锅

说明书

本发明提供了一种多功能涮锅，涉及餐厨用具技术领域。该多功能涮锅包括至少一个锅体；锅体包括围锅和炉体；炉体为上下敞口的筒体，其下端敞口的内径大于或者等于其上端敞口的外径；围锅绕设在炉体的外壁，与炉体形成环状的凹槽。本发明的多功能涮锅，包括至少一个锅体，而锅体中的炉体上下两个敞口可套合连接，故能够自由组合两个甚至多个锅体同时进行涮、煮、蒸、炖、焖或烤等烹饪工作，满足多食客、多食材、多烹饪方法的不同饮食需求。

技术领域

本发明涉及餐厨用具技术领域，具体而言，涉及一种多功能涮锅。

背景技术

火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的烹调方式，历史悠久。据考证，东汉时期即有火锅，唐代白居易的《问刘十九》诗：“绿蚁新酷酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”就惟妙惟肖地描述了当时人们吃火锅的情景。到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。至清代，火锅不仅在民间盛行，而且成就了一道著名的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。

火锅一般而言，是指以锅为器具、以热源烧锅、以水或汤烧开来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。

吃火锅时，通常在餐桌的中央放置一个铜火锅，然后在火锅周围摆放包括肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等各种火锅食材，全部食材均在锅内涮后食用。虽然食材众多，但是烹饪方式比较单一。目前为了满足较多食客的餐饮需求，火锅也发展了鸳鸯锅、九宫格火锅等不同的结构形式，但是仍然难以满足多种食材对应不同加工方法的需要。

所以，如何改进火锅这种餐厨用具的结构设计，提高餐具的使用效率、满足丰富多样食材的烹饪要求是本领域技术人员亟待解决的问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种多功能涮锅，以解决现有技术中的火锅存在的烹饪方式单一、无法满足多种食材加工需要、对食材加工效率低等问题。

为了实现上述目的，本发明采用以下技术方案：

本发明提供的一种多功能涮锅，包括至少一个锅体；所述锅体包括围锅和炉体；所述炉体为上下敞口的筒体，其下端敞口的内径大于或者等于其上端敞口的外径；所述围锅绕设在所述炉体的外壁，与所述炉体形成环状的凹槽。

在上述技术方案的基础上，进一步，任一所述炉体内设置一个电加热器；所述电加热器包括相互电连接的加热圈和导电体，所述加热圈与所述炉体同轴，所述导电体设置于所述加热圈的轴心；两个所述锅体上下套接时，上侧所述炉体的下端敞口与下侧所述炉体的上端敞口套接，上侧所述导电体与所述下侧所述导电体接触。

——该技术方案的技术效果在于：电加热的热源供应方式，效果更环保、使用更便利，不会在餐桌上产生烟雾和粉尘，只要能连接电源即可使用。其中，加热圈和炉体同轴设置，位于炉体的内腔，在加热后能够通过炉体将热量完全传导到围锅上。而导电体位于加热圈的中心，与铜质的炉体避免接触，杜绝了发生漏电的隐患。

在上述技术方案的基础上，进一步，还包括隔热层；所述隔热层设置于所述加热圈和所述导电体之间。

——该技术方案的技术效果在于：由于导电体位于加热圈的中心，而加热圈的热量难以避免往中心传达，为了减少热量对导电体的影响，故增加了隔热层。

在上述任一技术方案的基础上，进一步，还包括插座和调节按钮；所述插座设置于所述炉体下端敞口的外壁，与所述导电体电连接；所述调节按钮设置于所述插座外围，用于改变电流的大小。

——该技术方案的技术效果在于：与电源连接的插座设置在炉体下端敞口的外壁，位置较低，不影响食客的正常就餐。同时，在烹饪过程中，火力需要根据需要来调节，调节按钮设置在插座处，可方便对电流实现控制。同时，在插座外围的设计，减少了安装空间，避免在铜火锅上多处增加导电线，降低了设备的故障率。