[发明专利]一种花生壳提取物抑菌防腐剂的制备方法

说明书

本发明公开了一种花生壳提取物抑菌防腐剂的制备方法，涉及抑菌剂加工技术领域。涉及了一种以花生的外壳为原料，在一定条件下经过浸泡，溶剂萃取等步骤得到抑菌防腐剂的制备方法，主要包括以下步骤：是将花生壳清洗干燥磨粉过筛后，有机溶剂浸泡，冷凝回流，过滤离心，多级萃取，旋蒸浓缩，残留物冷冻干燥得成品抑菌防腐剂。本发明的天然抑菌防腐剂无化学毒害、抑菌防腐广谱高、效用量少、成本低，同时工艺简单、成本低廉，设备投资少，具有广阔的开发和应用前景。

技术领域

本发明属于抑菌剂加工技术领域，具体涉及一种由花生壳提取物制成的抑菌防腐剂。

背景技术

食品由于微生物污染，常会腐败变质而造成直接经济损失或者引发消费者的健康问题，向食品中加入防腐剂是一种简单有效的方法。食品防腐剂来源分为人工合成化学防腐剂（如山梨酸钾、苯甲酸钠、脱氢乙酸钠等）和天然防腐剂（如溶菌酶和植物源防腐剂等）两大类，由于化学防腐剂存在致癌或潜在致癌、致突变、致畸等毒副作用, 因此具有抗菌性强、安全无毒、水溶性好、热稳定性、作用范围广等特点的天然防腐剂的研究和开发成为当代研究热点和开发趋势。

食品天然防腐剂按其来源可分为三类，即植物源、微生物源和动物源。其中植物源食品天然防腐剂是在植物的根、茎、叶、花和果实等中提取出来的具有良好抗菌性能的液态或半固态混合物，在人体消化道内可降解，不影响消化道菌群的生长，同时还具有一定的营养、保健价值，即发挥抗菌和食品保鲜作用的同时，还具有抗氧化、降血脂、降血压、预防肿瘤等防病保健的功能。同时我国植物资源丰富多样，药食两用资源及传统的调味料植物资源符合我国居民的饮食习惯，安全性相对化学合成防腐剂高，容易为消费者接受，可满足人们对天然食品、绿色食品、健康食品的需要，因此，开发安全、高效、经济、营养的植物源天然食品防腐剂是食品天然防腐保鲜领域的优先方向。

花生是我国经济作物中重要的一种，尤其作为油料作物广泛地分布在我国。大量的花生仁作为油料资源使用后，其花生壳和花生秸秆等只有少部分用于饲料或者燃料，其余通常作为废渣而弃去。同时，花生壳中除含有65.7%-79.3%的纤维素、木质素外，还含有少量的蛋白质、脂肪、多糖以及矿物质等营养成分；此外，还含有3.34%-7.13%的多酚类化合物，其中花生壳提取物的有效成分以木犀草素为主的黄酮类化合物，此类化合物在体内具有抗氧化性、增强免疫功能、降血脂、降低胆固醇和抗炎症等药理作用。因此花生壳作为一种价廉、可再生的资源，是提取植物源食品天然抗抑菌防腐剂的理想原料，具有广阔的应用前景。

发明内容

本发明涉及一种花生壳提取物抑菌防腐剂的制备方法，该方法提取工艺简单，可较好地降低成本，提高提取效率，具有较广的抑菌谱。

本发明采用的技术方案为：

（1）将花生剥壳，挑选无发霉的花生壳，用清水洗涤去除表面污垢，50℃烘箱中烘干4小时，粉碎过40目筛，密封袋保存备用；

（2）将上述花生壳粉与70%乙醇溶液按照料液比1:（10-15），在三角瓶中混匀，浸泡2-3小时，取浸泡后的物料，置入带有机械搅拌和球形冷凝管的器皿中，并置于加热器中加热至60-70℃，恒温回流提取2-3h；

（4）将浸膏粗品用水分散后，加入定量石油醚液液萃取，进行提纯，萃取至无色，静置后合并上层石油醚萃取相。剩余水相中再加入定量三氯甲烷，萃取至无色，合并下层黄色的三氯甲烷萃取相。在上步剩余水溶液中加入乙酸乙酯进行液液萃取，萃取至无色，合并乙酸乙酯萃取相。将以上三种萃取相浓缩至浸膏状混匀，回收溶剂，浓缩物冷冻干燥得产品。

进一步地，步骤3中所述的离心速度为10min。

进一步地，步骤3和4中所述的浓缩步骤为常压或减压浓缩，浓缩温度为50℃。

进一步地，步骤4中所述的每次萃取的有机相优选为50ml，水相为100-200ml。

进一步地，步骤4中所述的萃取次数优选为2-4次，萃取至该层无色。