[发明专利]一种豆干的制作工艺及生产线

说明书

本发明公布了一种豆干的制作工艺及生产线，它包括清冼浸泡装置、磨浆装置、煮浆点浆装置、滤浆装置、压榨装置和切片装置；磨浆装置与煮浆点浆装置之间通过第一管道连通，第一管道上设置有第一泵，煮浆点浆装置与滤浆装置之间通过第二管道连通，第二管道上设置有第二泵；本发明提供一种豆干的制作工艺及生产线，营养丰富，有嫩滑、弹性佳的口感，保鲜时间长，不含石膏吃了对身体好。

技术领域

本发明涉及豆干的生产加工领域，具体为一种豆干的制作工艺及生产线。

背景技术

豆腐是中国的传统食品，味美而养生，深受人们的喜欢，它还有宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血的作用；现有的豆干工艺都是人工进行，不仅效率低，口感差、保存时间短，还会人工劳动强度高，成本高，因此，需要改进。

发明内容

本发明的目的是针对以上问题，提供一种豆干的制作工艺及生产线，营养丰富，有嫩滑、弹性佳的口感，保鲜时间长，不含石膏吃了对身体好。

为实现以上目的，本发明采用的技术方案是：一种豆干生产线，它包括清冼浸泡装置、磨浆装置、煮浆点浆装置、滤浆装置、压榨装置和切片装置；磨浆装置与煮浆点浆装置之间通过第一管道连通，第一管道上设置有第一泵，煮浆点浆装置与滤浆装置之间通过第二管道连通，第二管道上设置有第二泵。

进一步的，清冼浸泡装置包括第一料仓，料仓与第一提升机构连通，提升机构与清冼室侧端的第二料斗连通，清冼室的内部设置有第一旋转轴，第一旋转轴的一端通过第一传动机构与第一电机的输出端连接，第一旋转轴上设置有第一螺旋搅拌装置；清冼室上端的分水管与循环水管连通，清冼室的下端设置有第一过滤网，第一过滤网的下端设置有集水槽，集水槽内设置有第二过滤网，第二过滤网倾斜设置，第二过滤网第一过滤网的目数小于第二过滤网的目数；集水槽通过循环水管分别与过滤器、储水室和水泵连通清冼室的侧端通过连接管与输送室连通，输送室倾斜设置，输送室的内部设置有第二旋转轴，第二旋转轴的一端通过第二传动机构与第二电机的输出端连接，第二旋转轴上设置有第二螺旋搅拌装置，输送室的下端设置有多个开口，开口的下端设置有浸泡缸；集水槽的第二过滤网的侧端设置有不合格品出料口，不合格品出料口的下端设置有收纳盒，不合格品出料口处设置有活动塞。

进一步的，磨浆装置包括底座，其上端设置有罐体，罐体的底部设置有内套筒，第一转轴穿插在内套筒的内部，罐体的内部设置有上模体和下模体，上模体的底部为凹模，下模体的顶部设置有与上模体凹模相匹配的凸模；下模体与第一转轴连接，第一转轴与底座内部的减速电机连接，上模体的中部连接有料管，料管与上模体的中部贯通；料管与罐盖固定连接，料管的顶部连接第二料斗，第二料斗上通过第二提升机构连接有第二料仓，罐体的侧下端设置有出料斗；下模体的底部设置有外套管，内套筒设置在外套管内；罐体内底部设置有导料斜块，内套筒固定在导料斜块上；上模体和下模体采用生铁材质。

进一步的，煮浆点浆装置包括机驱动装置和电磁感应加热装置，电磁感应加热装置上设置有蒸煮锅，蒸煮锅内部竖直设置有搅拌轴，搅拌轴上设置有多个螺旋桨叶片，电磁感应加热装置侧端设置有方桶，方桶通过导管与蒸煮锅左侧相连。

进一步的，滤浆装置包括滤浆罐，煮浆罐内设置有第三旋转轴，第三旋转轴上设置有第二搅拌叶片，第三旋转轴与第二驱动装置连接；滤浆罐内从上至下依次设置有第三过滤网和第四过滤网，第三旋转轴穿插于第三过滤网和第四过滤网内；第三过滤网和第四过滤网的侧端分别设置有第一自动推动装置和第二自动推动装置，煮浆罐的侧端分别与第一出料管和第二出料管连通，第一出料管和第二出料管处均设置有阀门，第一出料管和第二出料管的出口处分别与第一收纳盒和第二收纳盒连通，滤浆罐的下端设置在成品出口；阀门包括阀门板，阀门板设置为L型，阀门板的下端设置有气缸；第一收纳盒和第二收纳盒分别设置在推车的第一隔板和第二隔板上。