[发明专利]一种烤鸭生产线用悬挂装置

说明书

本发明涉及一种烤鸭生产线用悬挂装置，包括连接杆以及悬架，连接杆与链条固定，悬架与连接杆挂接，连接杆下方末端设置有卡环，悬架包括与连接杆末端卡环挂接的第一吊钩以及固接在第一吊钩下端的水平悬杆，水平悬杆两端关于第一吊钩中心对称设置，水平悬杆两端同样设有卡环，卡环上均挂接有吊具，吊具包括上端与卡环挂接的挂钩、中间的竖杆以及竖杆下端设置的第二吊钩，在竖杆侧壁一体固定有中空的通气管；悬挂装置还包括设置在导轨正下方的接污盘，连接杆包括竖直段以及中部的弯曲段，接污盘位于连接杆的弯曲段内并且开口向上，接污盘两侧边设置有向上翘起的挡板。本发明保持鸭胚在悬挂加工过程中更整洁的优点，提高了烤鸭的卫生程度。

技术领域

本发明涉及食品生产线的技术领域，尤其是涉及一种烤鸭生产线用悬挂装置。

背景技术

目前，烤鸭、烧鸡等食品的批量生产是在生产线上进行的，需要让鸭胚经过漂烫、挂蜜、烘干、烘烤、冷却等一系列工序，在这个过程中，诸多鸭胚通过悬挂装置悬挂在生产线的链条上，通过电机带动链条在生产线上循环移动，带动鸭胚经过不同的设备，从而进行不同的加工工序。

现有的烤鸭生产线，在悬挂鸭胚时均采用简单的挂钩，而位于导轨以及链条下方的挂钩在行进过程中，导轨与链条上会存在铁屑、油污等容易掉落的杂质，这些杂质掉落在下方鸭胚上会导致鸭胚容易受到污染，不够整洁。

发明内容

本发明的目的是提供一种烤鸭生产线用悬挂装置，其具有保持鸭胚在悬挂加工过程中更整洁的优点，提高了烤鸭的卫生程度。

本发明的上述发明目的是通过以下技术方案得以实现的：一种烤鸭生产线用悬挂装置，依次包括漂烫单元、挂蜜单元、烘干单元、烘烤单元、冷却单元以及包装单元；鸭胚通过悬挂装置悬挂并随导轨上的链条移动；所述悬挂装置包括连接杆以及悬架，连接杆与链条固定，悬架与连接杆挂接，连接杆下方末端设置有卡环，悬架包括与连接杆末端卡环挂接的第一吊钩以及固接在第一吊钩下端的水平悬杆，水平悬杆两端关于第一吊钩中心对称设置，水平悬杆两端同样设有卡环，卡环上均挂接有用于挂住鸭胚的吊具；所述吊具包括上端与卡环挂接的挂钩、中间的竖杆以及竖杆下端设置的第二吊钩，在竖杆侧壁一体固定有中空的通气管；所述悬挂装置还包括设置在导轨正下方的接污盘，所述连接杆包括竖直段以及中部的弯曲段，所述接污盘位于连接杆的弯曲段内并且开口向上，接污盘两侧边设置有向上翘起的挡板。

通过采用上述技术方案，本生产线具有高自动化的优点，除人工包装之外，漂烫、挂蜜、烘干、烘烤以及冷却的整个过程均自动完成，大大提高的生产烤鸭的效率。悬架的水平悬杆关于第一吊钩中心对称设置，鸭胚位于水平悬杆的两端，不仅可以通过一个悬挂装置同时加工两个鸭胚，提高了效率，而且保证鸭胚远离链条正下方，从而进一步避免链条上向下滴落的油渣残留落在鸭胚上，保证鸭胚的卫生。鸭胚挂在第二吊钩上时，通气管与鸭胚的鸭腔内部连通，能够有效的从外部对鸭腔内部进行通气，让鸭胚在进行烘干和烘烤时，热气可以由通气管进入鸭腔中，从而提高鸭腔内空气流通的程度，让鸭腔的内部能够均匀受热，更容易将鸭胚内外均烤熟。在进行喷蜜时，蜂蜜便于从通风管进入鸭腔内，让蜂蜜均匀地喷涂在鸭胚内部，使鸭胚内外的口味保持一致。链条长期运行过程中难免会附着有润滑油的油渣等污染物，并且油渣残留会向下掉落，接污盘可以掉落的油渣残留进行承接收集，防止油渣残留滴落在下方的鸭胚上而造成污染。

本发明进一步设置为：所述漂烫单元包括中空的箱体以及对称设置在箱体内部的喷淋管，喷淋管分别设置在箱体的顶部以及侧壁。

通过采用上述技术方案，鸭胚随着链条传动从箱体内部经过，喷淋管的喷口均朝向鸭胚经过的位置。鸭胚经过时，喷淋管喷出热水对其进行漂烫，让烤鸭的表皮能够快速收紧，使烤鸭的味道更为筋道。相比于现有技术中让鸭胚整体过水进行漂烫，喷淋式漂烫在保证均匀漂烫的同时更加节水,减少鸭胚表皮上油沫和杂物的残留，更加干净卫生。

本发明进一步设置为：所述烘干单元包括烘干机，在烘干机中设置有加热管，加热管内通入蒸汽，在烘干机的底部中设置有排水管。