[发明专利]一种生物酵素组合物及其提升冬虫夏草发酵水平的方法

说明书

本发明提供了一种生物酵素组合物及其提升冬虫夏草发酵水平的方法，属于生物医药技术领域。生物酵素组合物由菠萝酵素70～130份、木瓜酵素100～200份、硫酸镁1～5份、氯化钙1～3份组成。利用该生物酵素组合物提升冬虫夏草发酵水平的方法：按常规方法配制的培养基，经121℃灭菌20～30min，按培养基重量的8～12％加入生物酵素组合物于培养基中，加水至固液比1:8～12，混合均匀，温度45～65℃，水解3～7h后，煮沸保持10min，移入不锈钢发酵罐，冷却后接入种子罐培养的冬虫夏草种子进行发酵培养，培养温度12～29℃，周期2～18d，发酵完成后发酵液离心去上清液，干燥即得冬虫夏草菌丝体。

技术领域

本发明涉及生物医药技术领域，具体而言，涉及一种生物酵素组合物及其提升冬虫夏草发酵水平的方法。

背景技术

据世界卫生组织的一项调查结果表明，全世界真正健康的人仅占 5％，经医生检查、诊断有病的人也只占20％，75％的人处于亚健康状态。可见，亚健康问题已经严重困扰着人们的工作和生活。据专家分析，85％以上的疾病和亚健康状态都与人体免疫力下降有关，同时认为有目的、适当的服用具有调节免疫机能的保健食品，对消除或避免亚健康状态是十分有益的。

冬虫夏草又名虫草，冬虫草，夏草冬虫等，是我国独有的珍贵特产。根据分类系统，冬虫夏草属真菌门(Eumycota)、子囊菌亚门 (Ascomycotina)、核菌纲(Pyrenomycrees)、麦角菌科 (Clavicipitaceae)、虫草属(Cordyceps)，为一种寄生于鳞翅目昆虫蝙蝠蛾幼虫中所形成的虫生真菌，也是一种名贵的药用真菌。冬虫夏草作为药用资源，在我国由来已久。对于虫草的认识，我国可追溯到公元前11世纪西周至秦朝。从出土的文物中就发现有以虫草作图案的玉雕饰品。1578年成书的《本草纲目》中记载有雪蚕，根据其生活史、性味功效、形态、环境及产地判断，应当是冬虫夏草的古名。在1694年清朝汪昂的《本草备要》中也有关于冬虫夏草的论述，该书记载：“冬虫夏草，甘平，保肺益肾，止血化痰，止劳咳。四川嘉定府所产者佳。冬在土中形如老蚕，有毛能动，至夏则毛出土上，连身俱化成草”，这是冬虫夏草的最早文字记载。吴仪洛(1757)在《本草从新》中第一次详尽地记载了冬虫夏草及其药用。赵学敏(1765)著的《本草纲目拾遗》把它的药用归之为“能治诸虚百损”。在中华医药百味中，虫草正是以“治诸虚百损”、“阴阳平衡”、“保肺益肾、补精益气、专补命门”的神奇功效被认为是一种不可多得的中药之宝而蜚声华夏，饮誉海外，与人参、鹿茸齐名，共称为中国的三大补品。当前由于野生资源的枯竭，人工栽培冬虫夏草的技术尚未突破，故多采用蝉花虫草、蛹虫草或人工发酵虫草菌丝体替代冬虫夏草生药。冬虫夏草除含有甘露醇、腺苷、麦角甾醇、氨基酸、脂肪酸、维生素、微量元素等外，虫草中还富含一些特有的活性成分，如虫草腺苷、虫草酸、虫草素以及虫草多糖。现代大量的药理研究表明虫草菌丝体、生药、醇和水或乙酸乙酯等提取物具有广泛药理活性，其活性涉及到对免疫系统、心血管系统、神经系统、呼吸系统、内分泌系统、肝脏和肾脏功能、机体代谢等各个方面，具有调节免疫、降血脂、保护肝脏肾脏和心脑组织、抗衰老、抗疲劳、抗肿瘤、降血糖、抗茵、抗氧化、抗炎、镇静和抗辐射等多方面作用。冬虫夏草在医药、农业等行业上具有广阔的开发利用前景。

酵素是十多年来风靡于欧美国家、日本、东南亚等国家和地区，深受人们追捧的具有较好保健效果的发酵制品。酵素又称为酶 (enzyme)，是生物体中所产生的具有催化作用的活性大分子。生物体内的各种生理生化反应，几乎都要在酵素的催化作用下进行，人体的新陈代谢、能量摄取、成长和繁殖等生命现象都必须通过酵素的帮助才能完成。

利用酵素结合现代生物技术进行冬虫夏草产品的开发提升冬虫夏草产品的品质，以顺应追求健康、品质生活的人们的需求，存在巨大的市场价值。

鉴于此，本发明提供一种生物酵素组合物及其提升冬虫夏草发酵水平的方法。

发明内容

本发明的目的在于提供一种生物酵素组合物及其提升冬虫夏草发酵水平的方法。