[发明专利]清热去火的茶醋及其制作方法

说明书

本发明公开了一种清热去火的茶醋及其制作方法，属于果醋制备技术领域，所述清热去火的茶醋包括以下原料：柚子、火龙果、菊花、干竹叶、薄荷、干柠檬、胖大海、干苦瓜、茉莉花、蒲公英根、荷叶、决明子、麦冬、莲子、忍冬、山楂、罗汉果、新鲜竹子、纯化水；所述清热去火的茶醋经过酿醋、洗茶、煮茶、消毒、装罐等步骤制成的。本发明的清热去火的茶醋清甜爽口，有中药的香味，清热去火，促进消化，对口舌生疮有辅助治疗作用。

技术领域

本发明涉及果醋制备技术领域，具体涉及一种清热去火的茶醋及其制作方法。

背景技术

随着人们生活水平的提高，城市步伐加快，都市白领们平时忙于工作面对电脑辐射，很多人都是亚健康的状态，为了生活却也没有时间去锻炼身体，平时只能通过饮食来改善身体状态。

火龙果能减少机体对脂肪的吸收，有降低血脂、胆固醇的作用，对高血压、动脉硬化等心血管疾病有预防作用。同时还可保护肝脏，降低血糖。另外，火龙果中糖类、维生素C及有机酸含量丰富，且果汁充沛，能迅速补充人体的水分，生津止渴，并使体内的热或酒毒随小便排出体外，消除疲劳感。火龙果果汁中含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等，能提高胃液的酸度，促进食物的消化。火龙果含有大量的挥发性成分、胡萝卜素类化合物、糖类、有机酸及维生素B、C等，可消除咽喉炎症及口腔溃疡，防治风火牙痛。

火龙果有很高的药用价值，尤其鲜果含糖量非常丰富，成分包括蔗糖、果糖、葡萄糖，还有苹果酸、柠檬酸、草酸、多种维他命、微量脂肪及蛋白质等，对人体有助消化、滋养和保健。除肾病患者应忌口外，一般人群可以放心食用。

罗汉果为卫生部首批公布的药食两用名贵中药材，其所含罗汉果甜甙比蔗糖甜300倍，不产生热量，是饮料、糖果行业的名贵原料，是蔗糖的最佳替代品。中医药学认为，罗汉果甘、酸、性凉、有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效，可用于益寿延年、驻颜悦色及治疗痰热咳嗽、咽喉肿痛、大便秘结、消渴烦躁诸症。

竹叶为禾本科植物淡竹的叶，竹叶的功效是清热除烦、生津利尿，竹叶的作用是治热病烦渴、小儿惊痫、咳逆吐衄、面赤、小便短亦、口糜舌疮，竹叶用于热病后余热未尽之燥热心烦，常配生石膏、麦冬，竹叶用于心火炽盛引起的口舌生疮、尿少而赤，或热淋尿痛(如急性泌尿系感染)，常配生地、木通、甘草梢(如导赤散)。清热除烦，生津利尿，治热病烦渴，小儿惊癔，咳逆吐衄，面赤，小便短赤，口糜舌疮。性味：甘淡，寒。

现在茶醋饮料行业，采用大量的化学添加剂及色素，极易造成人体健康问题。

发明内容

本发明提供一种清热去火的茶醋饮料及其制作方法，以解决现有技术中生产茶醋工艺复杂，茶醋中添加剂及色素多，造成人饮用不健康等问题。本发明清热去火的茶醋饮料营养丰富，清甜爽口，是一种新型茶醋饮料；此外，本发明的制备方法简单，生产成本低，采用纯天然原料。

本发明是通过以下技术方案予以实现的：

一种清热去火的茶醋，以重量份为单位，包括以下原料：柚子80-250份、火龙果80-250份、菊花5-10份、干竹叶5-10份、薄荷6-13份、干柠檬6-13份、胖大海6-13份、干苦瓜3-7份、茉莉花5-10份、蒲公英根5-10份、荷叶5-10份、决明子3-7份、麦冬3-7份、莲子3-7份、忍冬4-9份、山楂4-9份、罗汉果40-70份、新鲜竹子3000-4000份、纯化水200-400份；

进一步地，所述的清热去火的茶醋，以重量份为单位，包括以下原料：柚子130-200份、火龙果130-200份、菊花6-8份、干竹叶6-8份、薄荷8-11份、干柠檬8-11份、胖大海8-11份、干苦瓜4-6份、茉莉花6-8份、蒲公英根6-8份、荷叶6-8份、决明子4-6份、麦冬4-6份、莲子4-6份、忍冬5-8份、山楂5-8份、罗汉果50-60份、新鲜竹子3300-3700份、纯化水200-400份；