[发明专利]干果仁油炸装置

说明书

一种干果仁油炸装置，包括吊运部分和油炸部分，吊运部分包括底座，底座上固定连接立圆柱，立圆柱上部外面套一个有顶面的圆筒，圆筒上端固定连接横杆，横杆右端设置定滑轮A和定滑轮B，横杆左端设置电机B和电机A；圆筒下部设置转盘和控制板；油炸部分包括灶台，灶台内设置加热器，加热器上面是油锅，油锅安置于灶台上，油锅内安有护锅架，护锅架上放置油炸斗；油炸斗的吊梁与吊索B固定连接，吊索B绕过定滑轮B后与电机B的凹槽线轮固定连接；油炸斗框架的左边设置提圈，提圈与吊索A活动连接，吊索A绕过定滑轮A后，与电机A的凹槽线轮固定连接。有益效果：油炸效果整齐，省力、安全、对工人健康有保护作用。

技术领域

本发明涉及食品加工装置领域，具体涉及一种干果仁油炸装置。

背景技术

很多人都喜欢吃油炸食品，油炸食品种类很多，其中：油炸的花生仁、杏仁、葵花籽仁、棉籽仁、橄榄籽仁等干果仁，都以香、脆、化渣快、营养丰富的特点，赢得更多的男女老少喜欢吃，这些油炸的干果仁，还具有保存时间较长的特点。但是，这些干果仁不是通过油炸就香、脆、化渣、营养丰富的，这跟油炸的时间有着密切的关系，油炸的时间稍微长了点，干果仁会被炸焦炸糊，有焦糊味，不但没有香、脆、化渣的感觉，干果仁所含丰富的营养也遭到严重的破坏，美味变成了难吃东西，甚至炸成了废品、对消化道有害的毒品、垃圾。

目前，小作坊或大厂批量油炸干果仁，大量存在同一锅油炸干果仁油炸后出现有两三种效果，因为大多都是人工操作，待干果仁炸好后，就用大漏网瓢，将所炸的干果仁一瓢一瓢的捞起来；这样的加工过程，存在诸多缺点，同一锅油炸干果仁，先捞出锅的干果仁和最后捞出的干果仁，被油炸的时间不同，其色、香、脆、化渣的程度就不同，营养成分被损程度就完全不一样：如先起锅的干果仁刚合适，那后捞出锅的干果仁就可能炸老了，变焦了；如最后捞出锅的干果仁刚合适，那先捞出的干果仁就没炸足时间而达不到所需的效果；另外，油锅里的油随时会贱到工人手上、身体上将工人烫伤；油锅散发出的油烟气味，对工人的身体也极其不利。

发明内容

为了解决和避免干果仁在油炸过程出现上述问题，本发明为小作坊、大厂批量油炸干果仁提供一种既安全又省力的干果仁油炸装置，能解决、避免同一锅油炸干果仁出现两三种效果的问题，能有效保证油炸效果整齐。

本发明提供的干果仁油炸装置，包括吊运部分和油炸部分，所述吊运部分包括与地面固定连接的底座，底座上固定连接立圆柱，立圆柱上部外面套一个有顶面的圆筒，圆筒上端固定连接横杆，横杆与圆筒支间固定设置斜支杆，横杆右端设置定滑轮A和定滑轮B，横杆左端向右顺次设置电机B和电机A；所述圆筒下部设置转盘和控制板；所述油炸部分包括灶台，灶台内设置加热器，加热器上面是油锅，油锅安置于灶台上，油锅内安有护锅架，护锅架不接触油锅，护锅架固定连接在灶台上，护锅架上放置油炸斗；所述油炸斗前面、后面为平板，底部是漏网，上部是框架，框架的前边和后边固定连接吊梁，吊梁的两端分别与吊索B固定连接，两股吊索B汇拢绕过定滑轮B后与电机B的凹槽线轮固定连接；所述框架的左边中部固定设置提圈，提圈与吊索A活动连接，吊索A绕过定滑轮A后，与电机A的凹槽线轮固定连接。

进一步，电机A、电机B和加热器分别与圆筒下部控制板上开关A、开关B和开关C电连接。

进一步，所述开关A、开关B和开关C都是单刀双掷开关。

进一步，所述立圆柱下部与底座之间用三角板加固。

进一步，所述护锅架位于油锅内，但不与油锅接触，并能承受油炸斗和所炸干果仁的总和重量，防止油炸斗碰到油锅，起保护油锅的作用。

进一步，当干果仁被炸好后，将控制板上开关A和开关B按到上升状态，电机A和电机B顺时针转动，通过吊索A和吊索B将油炸斗及油炸斗内的干果仁一并提起，让油锅里的干果仁同时离开高温的油，就避免了干果仁被先后捞起来造成起锅时间差异，保证了同一锅干果仁同时入锅，同时离开高温的油，被油炸的时间相同，油炸的效果整齐、相同，避免了油炸的同一锅干果仁出现两三种效果。