[发明专利]一种橘皮味的茶叶及其制备方法

权利要求书

1.一种橘皮味的茶叶，其特征在于：由以下步骤组成：

（1）茶叶预处理；

（2）杀青；

（3）萎凋；

（4）橘皮调味粉的制作；

（5）混合炒制；

（6）筛选；

（7）包装待销。

2.根据权利要求1所述一种橘皮味的茶叶的制备方法，其特征在于所述步骤（1）中茶叶预处理包括茶叶的采摘，清洗等，

采摘选择夏秋茶，单芽或一芽一叶亦或单芽多叶，

清洗用温度为16℃清水清洗，清洗完毕后沥干，置于空调室中以摊晾厚度4-6 cm，温度27℃摊晾，摊晾至湿度为80%。

3.根据权利要求1所述一种橘皮味的茶叶的制备方法，其特征在于所述步骤（2）中杀青采用高温蒸汽杀青，杀青时间3-5h。

4.根据权利要求1所述一种橘皮味的茶叶的制备方法，其特征在于所述步骤（3）中萎凋采用自然萎凋法，将刚杀青完毕茶叶以厚度为5-10 cm厚度摊开，以杀青后的余温度摊晾4-7 h，至湿度摊晾至30-35%左右。

5.根据权利要求1所述一种橘皮味的茶叶的制备方法，其特征在于所述步骤（4）中所述橘皮调味粉的制作工艺如下：将橘皮表皮清洗干净，去掉枝条和梗，制得2*3cm²的橘皮片，置于烘箱中100-105℃烘干，

再用功率为3000W的粉碎机粉碎橘皮得到可以过150-180目筛子的橘皮粉，待用。

6.根据权利要求1所述一种橘皮味的茶叶的制备方法，其特征在于所述步骤（5）中混合炒制所述橘皮味调味粉调和为30-45g/kg橘皮粉的量添加到茶叶中，用搅拌机搅拌均匀，

混合炒制为在90-105℃温度下慢速炒制1-2.5h，然后再用105-130℃温度下快速炒制5-8 min，直到含水率在3%以下并且散发有橘皮味为止。

7.根据权利要求1所述一种橘皮味的茶叶的制备方法，其特征在于所述步骤（6）中筛选为用40目筛子进行筛选，筛掉残余杂质和炒制过的橘皮粉末。

8.根据权利要求1所述一种橘皮味的茶叶的制备方法，其特征在于所述步骤（7）中保存为塑封袋密封保存，规格为12*13cm，重量为200±2g/袋。