[发明专利]一种混合水果营养酵素

说明书

本发明涉及一种混合水果营养酵素，由以下重量份的原料制成：红心火龙果10‑20份、苹果10‑20份、香梨10‑30份、石榴10‑30份、龙眼10‑30份、圣女果10‑30份、小蜜柚10‑30份、脐橙10‑20份、柠檬10‑20份，一种混合水果营养酵素，包括以下制作过程：1)选材、2)除蜡、3)碾碎、4)称重、5)组合发酵、6)包装储存。本发明优点在于：加入多种水果，使混合水果营养酵素具有预防疾病和保健作用，具有防衰老，养颜，排毒，降火的保健作用，水果经提取和发酵，可以制得口感好的混合水果营养酵素，在可以品尝到水果的原汁原味的同时也保证了营养效果，各种水果选材严格，清洗过程加入食盐，有效清洗水果表皮涂蜡，杀菌消毒效果更加好。

技术领域

本发明涉及一种混合水果营养酵素。

背景技术

酵素是酶的别称，是指具有生物催化功能的高分子物质，几乎所有的细胞活动进程都需要酵素的参与，以提高效率，随着消费者对酵素类产品的认知增加，对酵素产品的研究和开发更多的关注到增加其保健功效上来。

发明内容

本发明的目的在于提供一种混合水果营养酵素，以解决上述背景技术中提出的问题。

为解决上述技术问题，本发明提供的技术方案为：一种混合水果营养酵素，由以下重量份的原料制成：红心火龙果10-20份、苹果10-20份、香梨10-30份、石榴10-30份、龙眼10-30份、圣女果10-30份、小蜜柚10-30份、脐橙10-20份、柠檬10-20份。

一种混合水果营养酵素，包括以下制作过程：

1)选材：按照重量分比例在原产地就地挑选果皮光滑、无虫眼的红心火龙果、苹果、香梨、石榴、龙眼、圣女果、小蜜柚、脐橙和柠檬；

2)除蜡：使用食盐将水果原材的表皮涂蜡清洗掉；

3)碾碎：将除蜡后的水果原材分别碾碎，得红心火龙果、苹果、香梨、石榴、龙眼、圣女果、小蜜柚、脐橙和柠檬的水果碎渣；

4)称重：将碾碎后所得红心火龙果、苹果、香梨、石榴、龙眼、圣女果、小蜜柚、脐橙和柠檬的水果碎渣立即按照重量比称重，精确到毫克；

5)组合发酵：将称重后的红心火龙果、苹果、香梨、石榴、龙眼、圣女果、小蜜柚、脐橙和柠檬的水果碎渣组合后发酵，发酵温度0-38℃，发酵湿度40％-60％，发酵氧气含量21％-23％，发酵光照时间0-7天，发酵时间25天到两个月，得发酵混合物，把发酵混合物的液体过滤出来，液体即为混合水果营养酵素；

6)包装储存：将混合水果营养酵素装瓶包装，冷藏储存，冷藏温度0-10℃。

作为一种优选方案，在春季时，所述步骤5)中，发酵温度10-25℃，发酵湿度60％，发酵光照时间7天，发酵时间一个半月。

作为一种优选方案，在夏季时，所述步骤5)中，发酵温度20-38℃，发酵湿度40％，无光照，置于阴凉处，发酵时间25天。

作为一种优选方案，在秋季时，所述步骤5)中，发酵温度18-35℃，发酵湿度58％，发酵光照时间7天，发酵时间一个半月。

作为一种优选方案，在冬季时，所述步骤5)中，发酵温度0-25℃，发酵湿度60％，发酵光照时间7天，发酵时间两个月。

红心火龙果：养颜排毒、健胃消化。

苹果：增强免疫力。

香梨：降火，润肺，祛痰止咳。

石榴：预防心血管病，健康减肥。

龙眼：安神、补血。

圣女果：抗衰老。

小蜜柚：解酒，美容，护肤，瘦身。