[发明专利]含有月桂酸的油脂组合物

权利要求书

1.一种油脂组合物，其特征在于，该油脂组合物具有以下特征：

(1)其脂肪酸组成中，C12:0的含量≥45wt％，C18:0的含量≥3.0wt％；

(2)25℃的固脂含量≥60％；

(3)30℃的固脂含量≥28％；和

(4)20℃与25℃的固脂含量之差≥7％。

2.如权利要求1所述的油脂组合物，其特征在于，

该油脂组合物的脂肪酸组成中，C12:0的含量在45-60wt％的范围内，优选在48-55wt％的范围内，更优选在50-55wt％的范围内；和/或

该油脂组合物的脂肪酸组成中，C18:0的含量在3-20wt％的范围，优选在5-15wt％的范围内，更优选在5-13wt％的范围内；和/或

该油脂组合物25℃的固脂含量在60-90％的范围内，优选在60-86％的范围内；和/或

该油脂组合物30℃的固脂含量在28-40％的范围内，优选在29-40％的范围内；和/或

该油脂组合物20℃与25℃固脂含量之差在7-20％的范围内，优选在8-18％的范围内，更优选在9-18％的范围内。

3.如权利要求1或2所述的油脂组合物，其特征在于，该油脂组合物的脂肪酸组成还具有以下一个或多个特征：

(1)C14:0的含量在15-30wt％的范围内，优选在18-23wt％的范围内；

(2)C16:0的含量在5-15wt％的范围内，优选在8-12wt％的范围内；和

(3)C18:1的含量≤8wt％，优选在0.05-8wt％的范围内，更优选在0.1-6wt％的范围内。

4.如权利要求1－3中任一项所述的油脂组合物，其特征在于，该油脂组合物还具有以下一项或任意多项特征：

(1)20℃的固脂含量在75-98％的范围内，优选在77-96％的范围内；

(2)35℃的固脂含量在0-10％的范围内，优选在0.1-3％的范围内；

(3)40℃的固脂含量为0；和

(4)25℃固脂含量与35℃固脂含量之差≥60％，优选在60-85％的范围内，更有选在60-84％的范围内。

5.如权利要求1－4中任一项所述的油脂组合物，其特征在于，该油脂组合物含有以下两种油脂：

(1)a油脂，其中，该a油脂的脂肪酸组成中，月桂酸含量≥20％，硬脂酸(St)含量≥8％，棕榈酸(P)含量≥8％，且(St+O)/P在0.8-3的范围内；优选地，该a油脂为月桂酸含量≥35％的油脂的酯交换产物，或是含月桂酸的油脂与不含月桂酸的油脂的酯交换产物，优选地所述含月桂酸的油脂与不含月桂酸的油脂的重量比≥0.5；和

(2)b油脂，其中，该b油脂的脂肪酸组成中，月桂酸含量≥46％，且35℃的固脂含量(SFC)为0-10％；优选地，所述b油脂选自：棕榈仁油及其分提物、椰子油及其分提物，以及棕榈仁油及其分提物和椰子油及其分提物中至少1种油脂的氢化产品和/或酯交换产品；

优选地，所述a油脂与b油脂的重量比为5:95～99:1。

6.如权利要求5所述的油脂组合物，其特征在于，

所述的含月桂酸的油脂选自：棕榈仁油及其分提物、椰子油及其分提物，以及棕榈仁油及其分提物和椰子油及其分提物中至少1种油脂的氢化产品；

所述的不含月桂酸的油脂为其脂肪酸组成中月桂酸含量≤5wt％的油脂、其混合物或氢化产品；优选地，所述脂肪酸组成中月桂酸含量≤5wt％的油脂选自：棕榈油、棕榈油分提物、乳木果油、菜油、大豆油和玉米油中的一种或多种。