[发明专利]一种含硒螺旋藻薯球的制备方法

说明书

本发明属于食品生产技术领域，具体涉及到一种含硒螺旋藻薯球的制备方法包括，首先养殖螺旋藻，制备成螺旋藻粉末，再制备含硒螺旋藻薯球。本发明提供的制备方法，对螺旋藻进行光照培养，加快了螺旋藻的成长速度，缩短了螺旋藻的养殖周期；而且在培养液的基础上，加入海鲜肥料和富硒肥料，使得螺旋藻能够在含有有机质和微量元素的环境下生长，提高了螺旋藻的质量；使得螺旋藻的产量高，提高了企业的竞争力，制备成的含硒螺旋藻薯球，营养丰富，便于携带。

技术领域

本发明属于食品生产技术领域，具体涉及到一种含硒螺旋藻薯球的制备方法。

背景技术

螺旋藻属于蓝藻门，颤藻科的一种光能自养型生物，细胞内没有真正的细胞核，又称蓝细菌。经研究表明，螺旋藻中蛋白质含量高，氨基酸组成十分合理，其中8种必须氨基酸的含量接近FAO推荐的标准，是迄今为止科学家发现的最优秀的营养最全面、最均衡的纯天然蛋白质食品源。由于螺旋藻的细胞壁是由多糖组成，易于消化吸收，生物利用率达68％，同时螺旋藻中还含有丰富的维生素和多种微量元素，具有增强免疫、抗病毒、降低血糖、降胆固醇等功效。但螺旋在的天然资源非常有限，所以国内外普遍通过人工养殖螺旋藻。螺旋藻的生长需要氮、磷、钾外，并且需要在pH值小于11的碱性环境中生长，当这些条件满足时，光照又显得非常重要，因此同时满足营养成分、pH、温度和光照的科学的含硒螺旋藻薯球的制备方法变得非常重要。

现有的螺旋藻食品，不少生产商为了增色提味，添加色素、香精、还添加少量洗衣粉作为起泡剂。色素、香精、洗衣粉都是对人体有害的物质，所制螺旋藻产品口味单一，添加不易于人体健康的添加剂，同时也不易外出携带。

因此，本发明提供了一种含硒螺旋藻薯球的制备方法。

发明内容

本发明的一个目的是解决至少上述问题或缺陷，并提供至少后面将说明的优点。

本发明还有一个目的是提供了一种含硒螺旋藻薯球的制备方法，其能够使得养殖的螺旋藻营养丰富。

本发明还有一个目的是提供了一种含硒螺旋藻薯球的制备方法，其中，营养液的组分和含量使得螺旋藻的营养更加丰富。

本发明再有一个目的是提供了一种含硒螺旋藻薯球的制备方法，加入海鲜肥料和富硒肥料之后又进行光照养殖，大大提高了螺旋藻的产量。

本发明再有一个目的是提供了一种含硒螺旋藻薯球的制备方法，制备的含硒螺旋藻薯球营养丰富，便于携带。

为了实现根据本发明的这些目的和其它优点，本发明提供了一种含硒螺旋藻薯球的制备方法，其中螺旋藻的养殖方法包括以下步骤：

步骤一，向养殖池内加入养殖液，调节养殖液的pH值到9，将螺旋藻藻种放入到所述养殖液中，进行培养：

步骤二，施肥养殖2天，具体为：

每天7:00am～8:00am向所述养殖液中加入富硒肥料和海鲜肥料，搅拌均匀，调节所述养殖液的pH值到9，14:00pm～18：00pm向所述养殖液中通入氧气；

步骤三，对经过步骤二培养后的螺旋藻藻种进行人工光照和黑暗交替培养1天，即得到螺旋藻，

其中，每天9pm开始对经过步骤二培养后的螺旋藻藻种进行人工光照和黑暗交替培养，每次人工光照和黑暗交替培养包括三个阶段：第一阶段为采用白炽灯照射45min，光照强度为1800lx，暗培养30min；第二阶段用红光LED灯照射1.0小时，，光照强度为2200lx，暗培养30min；第三阶段用蓝光LED灯照射1.0小时，光照强度为2500lx，暗培养1小时，

步骤四，从所述养殖池中捞出所述螺旋藻，用纯水漂洗3～4次，晒干后，磨成螺旋藻粉末，备用。