[发明专利]一种猪肉条制作方法在审
| 申请号： | 201811192169.6 | 申请日： | 2018-10-12 |
| 公开（公告）号： | CN111034924A | 公开（公告）日： | 2020-04-21 |
| 发明（设计）人： | 唐顺国 | 申请（专利权）人： | 唐顺国 |
| 主分类号： | A23L13/10 | 分类号： | A23L13/10;A23L13/70 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 425000 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 猪肉 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种猪肉条制作方法，其特征在于：首先选取鲜活精瘦猪肉并用清水洗净、切成1厘米宽的长条；然后制作配料，配料含量比例为：白沙糖10克、精盐5克、料酒50克、白芝麻10克、辣椒粉5克、生姜15克、沙姜10克、八角10克、甘松5克、甘草5克、桂皮5克、丁香5克、陈皮5克、草果5克、茴香3克；配料搅拌均匀，再将猪肉加入其中拌匀，并腌制3小时，每千克猪肉配45克配料；将腌制好的猪肉用木炭大火烤制20-30分钟，再调至中火烤制20-30分钟，最后调至小火烤制3-4小时，完成烤制；将烤制好的猪肉条，倒入80摄氏度的茶籽油中，翻炸3-5分钟，再从锅中取出晾干冷却，即完成猪肉条的制作。
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