[发明专利]一种铜陵白姜益生菌咀嚼片及其制备方法

权利要求书

1.一种铜陵白姜益生菌咀嚼片，其特征在于，所述益生菌咀嚼片由以下重量百分比的原料制成：益生菌冻干粉10％-16％、糊精30％-40％、铜陵白姜粉8％-12％、微晶纤维素6％-10％、干淀粉含量20％-22％、木糖醇6％-14％、维生素C2％-4％。

2.根据权利要求1所述的一种铜陵白姜益生菌咀嚼片，其特征在于：所述益生菌咀嚼片由以下重量百分比的原料制成：益生菌冻干粉13％、糊精35％、铜陵白姜粉10％、微晶纤维素8％、干淀粉含量21％、木糖醇10％、维生素C3％。

3.一种铜陵白姜益生菌咀嚼片的制备方法，其特征在于：所述益生菌咀嚼片的制备方法包括以下步骤：

(1)铜陵白姜姜汁的制备：选取无病虫害的新鲜白姜，清洗干净后于榨汁机中榨汁，然后于4000rpm离心机中离心20min，取上清液即为姜汁；

(2)牛肉膏蛋白胨培养基的制备：选取蛋白胨10g、氯化钠5g、牛肉浸粉3g、琼脂15g、调PH值至7.2-7.4，加入1000ml蒸馏水中，搅拌加热至溶解，加入10％(m/m)的步骤(1)姜汁，经121℃15min高压灭菌，得牛肉膏蛋白胨培养基备用；

(3)放线菌培养基的制备：选取可溶性淀粉20g、硝酸钾1g、磷酸氢二钾0.5g、硫酸镁0.5g、氯化钠0.5g、硫酸亚铁0.01g、琼脂15g、调PH值至7.2-7.4，加入1000ml蒸馏水中，加热搅拌至完全溶解，加入10％(m/m)的步骤(1)姜汁，经115℃20min高压灭菌，得放线菌培养基备用；

(4)牛肉蛋白胨培养液的制备：选取蛋白胨10g、氯化钠5g、牛肉浸粉3g、调PH值至7.2-7.4，加入1000ml蒸馏水中，搅拌加热至溶解，经121℃15min高压灭菌，得牛肉蛋白胨培养液备用；

(5)放线菌培养液的制备：选取可溶性淀粉20g、硝酸钾1g、磷酸氢二钾0.5g、硫酸镁0.5g、氯化钠0.25g、硫酸亚铁0.01g、调PH值至7.2-7.4，加入1000ml蒸馏水中，加热搅拌至完全溶解，经115℃20min高压灭菌，得放线菌培养液备用；

(6)益生菌的获取：用无菌接种环在身体健康、无口腔疾病者牙齿摩擦几次后，将其分别划线接种于步骤(2)中的牛肉膏蛋白胨培养基中，于37℃恒温培养箱中静置培养24h和步骤(3)中的放线菌培养基中，37℃恒温培养箱中静置培养36h，然后挑取圆形边缘整齐且表面湿润光滑的菌落进行革兰氏染色，选取革兰氏染色阳性的球菌进行分离纯化和筛选，并制成相应的斜面菌种；

(7)益生菌的制备：取两种斜面菌种，在无菌条件下，挑取一环菌苔，分别接入步骤(4)中的牛肉蛋白胨培养液和步骤(5)中的放线菌培养液中，置于37℃恒温培养箱中静置培养16h，无菌操作下置于离心管中，进行离心后收集菌泥，对菌体进行重悬浮，之后真空冷冻干燥，得益生菌冻干粉备用；

(8)铜陵白姜粉的制备：取新鲜的铜陵白姜，清洗干净，加质量份数2倍的水，混合打浆，后于1000r/min的离心机中离心10min，取上清液为姜汁，将姜汁置于锅中加热沸腾，期间不断搅拌，使得姜汁不断浓缩，直至膏状后置于托盘上，于70℃烘箱中烘干到水分含量4％以下，取出，冷却后于粉碎机中粉碎，过40目筛得到的细粉即为铜陵白姜粉，备用；

(9)软材制备：将糊精、微晶纤维素、干淀粉、铜陵白姜粉、木糖醇、维生素C按照比例混合后，用粉碎机粉碎，过40目筛后混合搅拌5min后，缓慢加入蒸馏水混合搅拌均匀，得软材备用；

(10)过筛与干燥：将制好的软材过40目筛，制得湿颗粒，立即置于45-50℃的干燥箱中进行干燥，至水分含量3％后取出干燥颗粒备用；

(11)整粒与压片：将上述干燥颗粒再次过筛，得到均匀颗粒，将一定量的均匀颗粒于压片机中进行压片，即得到本发明铜陵白姜益生菌咀嚼片。

4.根据权利要求3所述的一种铜陵白姜益生菌咀嚼片的制备方法，其特征在于：所述益生菌制备过程中，离心的转速为10000r/min，离心时间为10min。

5.根据权利要求3所述的一种铜陵白姜益生菌咀嚼片的制备方法，其特征在于：所述软材制备过程中物料混合粉碎后与加入蒸馏水的料液质量比为6-9∶1。