[发明专利]一种蓝莓硒肽液的制备方法

权利要求书

1.一种蓝莓硒肽液，其特征在于：以蓝莓汁或者蓝莓发酵物为准，加入0.5wt.％-10wt.％蛋白肽，麦芽糖醇0％-15wt.％，菊粉1wt.％-20wt.％，三聚蔗糖0％-15wt.％，有机硒50-500ppm。

2.按照权利要求1所述的蓝莓硒肽液，其特征在于：以蓝莓汁或者蓝莓发酵液为准，加入重量百分数2wt.％-8wt.％蛋白肽，麦芽糖醇5wt.％-15wt.％，菊粉5wt.％-15wt.％，三聚蔗糖5wt.％-15wt.％，有机硒50-500ppm。

3.按照权利要求1或2所述的蓝莓硒肽液，其特征在于：所述的蛋白肽为植物蛋白肽或动物蛋白肽中的一种或者两种，蛋白肽的分子质量为50-5000道尔顿。

4.按照权利要求3所述的蓝莓硒肽液，其特征在于：所述的植物蛋白肽为大豆蛋白肽，玉米蛋白肽，小麦蛋白肽或/和豌豆肽中的一种或两种以上；所述的动物蛋白肽为牦牛蛋白肽、乳肽、蚕蛹肽、水产肽、卵白肽或/和复合肽中的一种或两种以上，蛋白肽的分子质量优选为50-1000道尔顿。

5.按照权利要求1或2所述的蓝莓硒肽液，其特征在于：蓝莓发酵物为：将新鲜蓝莓采摘后洗干净，添加重量10-12倍的水，2-3倍蓝莓重量的红糖后在室温条件下发酵30天以上，优选30天-180天，最优60-180天。

6.一种蓝莓硒肽液的制备方法，其特征在于：

具体制备过程如下：

a、取蓝莓汁或者蓝莓发酵物，加热到沸腾待重量变为原始重量的20-25％后；

b、缓慢加入蛋白肽0.5wt.％-10wt.％,麦芽糖醇0wt.％-15wt.％，菊粉1wt.％-20wt.％,三聚蔗糖0％-15wt.％，有机硒50-500ppm，20-30分钟待全部溶解即得溶解液；c、将步骤b得到的溶解液装罐后放入巴氏灭菌锅中灭菌(5-8分钟)后即可。