[发明专利]一种玫瑰花小青柑普茶及其制备方法

说明书

本发明公开一种玫瑰花小青柑普茶，它是由小青柑果壳、及从下至上依次填充于所述小青柑果壳内的普洱茶和玫瑰花制备而成，所述普洱茶与玫瑰花的重量比为4～6:1。本发明采用普洱茶和玫瑰花与小青柑搭配，口感清甜，层次分明，兼具小青柑的果香、普洱茶的醇香以及玫瑰花的清甜，生津持久细腻，有效地消除了小青柑的涩味，而且功效丰富，能达到降脂、清热解毒和美容养颜等功效，且本发明的玫瑰花小青柑普茶炮制时，极具观赏性，玫瑰花在水中会完全开放，给消费者视觉和味觉上的享受。

技术领域

本发明涉及茶叶加工技术领域，具体涉及一种玫瑰花小青柑普茶及其制备方法。

背景技术

小青柑为未成熟的“婴幼儿期”的茶枝柑，其果皮尚未成熟，外皮呈青色，原产新会区，是新会著名土特产。现代医学研究表明：小青柑内主要功能性成分中的挥发性果油(柠檬烯)和果酸(柑橘酸)含量较高，而这两者都具有相应的医疗养生功效。其中，柑橘酸对皮肤有良好的滋养作用；柠檬烯具有良好的镇咳、祛痰和抑菌作用，复方柠檬烯在临床上可用于利胆、溶石、促进消化液分泌和排除肠内积气。

近年来，小青柑普洱茶成为了茶叶市场上的一个消费热点，但目前市面上的小青柑普洱茶大多口感微涩，且其保健功效主要是降脂，功效单一，因而限制了其消费群体的扩大。因此，为顺应目前年轻化、多元化的消费市场需求，有必要提供一种口感好、功效丰富的玫瑰花小青柑普茶。

发明内容

本发明的目的在于克服上述现有技术存在的缺点和不足，提供一种玫瑰花小青柑普茶及其制备方法。本发明采用普洱茶和玫瑰花与小青柑搭配，口感清甜，层次分明，兼具小青柑的果香、普洱茶的醇香以及玫瑰花的清甜，生津持久细腻，有效地消除了小青柑的涩味，而且功效丰富，能达到降脂、清热解毒和美容养颜等功效。

为实现上述目的，本发明采取的技术方案为：

一种玫瑰花小青柑普茶，它是由小青柑果壳、及从下至上依次填充于所述小青柑果壳内的普洱茶和玫瑰花制备而成，所述普洱茶与玫瑰花的重量比为4～6:1。

优选地，所述普洱茶与玫瑰花的重量比为5:1。

优选地，所述小青柑为新会小青柑。

优选地，所述普洱茶为云南熟普。

优选地，所述玫瑰花为墨红玫瑰花或平阴玫瑰花。

墨红玫瑰花具有活血调经、祛瘀止痛、疏肝解郁、消肿解毒、平衡内分泌及美容养颜的功效，长期饮用可去除皮肤上的黑斑，使皮肤嫩白自然，对祛皱也有帮助。本发明采用的墨红玫瑰花为云南墨红玫瑰花，可购自云南西谷生物科技有限公司。

本发明人经过系列深入研究发现，普洱茶与玫瑰花的重量比为4～6:1时，玫瑰花小青柑普茶的口感更好，此时，普洱茶的醇香和玫瑰花的清甜都能得到极致的发挥。

优选地，所述玫瑰花小青柑普茶的制备方法，包括如下步骤：

(1)小青柑筛选和预处理：选用重量为52～58g且果实健康完整的小青柑，将小青柑置于浓度为8～11mg/L的臭氧水中浸泡15～20min，然后用水清洗干净，然后在小青柑的底部钻一个小孔，并在果蒂外围开一个圆形小盖，挖除果肉，保留完整的果壳，然后用水将果壳和小盖清洗干净，风干表面水分；

(2)填茶：先将普洱茶填充于小青柑果壳内，然后将整朵干制的玫瑰花塞入小青柑果壳内，最后盖上小盖；

(3)干燥：将填充完毕的小青柑果壳在阳光下晒制2～3天，然后在烘干机中烘干，即得玫瑰花小青柑普茶。

发明人经过系列深入研究发现，重量为52～58g的小青柑在成熟度、大小、营养成分及香气等方面均能达到较好的统一，果皮油囊数量丰富，挥发油含量高，柑香和果香浓郁。