[发明专利]一种提高睡眠质量的河溪泡脚醋制备方法

权利要求书

1.一种提高睡眠质量的河溪泡脚醋制备方法，其特征在于包括以下几个步骤：

（1）原材料准备：将粳米用纯化水浸泡，水面高出米层5-10厘米，浸泡6-9小时,浸泡过程中进行间歇式的抽真空和破真空，利用压差变化促进传质并缩短浸泡时间，环境温度控制在10-35℃，将浸好的粳米沥干，放入加热罐中，加入相当于粳米2-4倍量的水，加热至水沸，保温5min后，加入粳米质量0.2-0.8倍的中药材酶解液，继续煮沸10-20min，冷却至室温即可；

（2）乙醇发酵：将上述混合物加入至发酵罐中，搅拌，加入优化的酵母菌液，室温保持15-25℃，发酵4-9天即可；

（3）醋化：在上述发酵液中加入适量纯化水，加入优化的醋酸菌液，继续发酵，室温保持15-25℃，发酵20-40天即可；

（4）成品：将上述发酵好的发酵液澄清，过滤，密封，保存2-8个月，环境温度为10-20℃，即可。

2.根据权利要求1所述提高睡眠质量的河溪泡脚醋制备方法，其特征在于：所述的中药材酶解液由当归、鸡血藤、千里光以及野菊花组成，组成的比质量比列如下：

当归 40-60份

鸡血藤 30-50份

千里光 10-20份

野菊花 10-20份。

3.根据权利要求2所述提高睡眠质量的河溪泡脚醋制备方法，其特征在于：所述的中药材酶解液制备方法如下：

（1）取当归、鸡血藤、千里光以及野菊花粉碎过20目筛，加入酶解罐中，加入相当于上述四种中药材总质量的2-4倍量的水，加热恒温至50-60℃，加入碱调节剂调节pH值为7-8，加入相当于上述四种中药材总质量的0.5-1.5%纤维素复合酶，酶解3-6小时；

（2）酶解完后，加热至90-100℃，恒温10-20分钟，冷却至室温，过200目筛即可。

4.根据权利要求1所述提高睡眠质量的河溪泡脚醋制备方法，其特征在于：所述的优化酵母菌液加入量为发酵罐中整个体系质量的0.5-1.5%。

5.根据权利要求4所述提高睡眠质量的河溪泡脚醋制备方法，其特征在于：所述的优化酵母菌液制备方法如下：

（1）取马铃薯2kg去皮，切成块加水，煮沸10-15min，加入三叔丁醇50g，搅拌混匀，加糖200g水，补足水至10L，装入三角瓶，高温蒸汽灭菌；

（2）取酵母菌菌种，接种至上述培养基中，接种量为1kg接种1g酵母菌种，培养3-6天，即可。

6.根据权利要求1所述提高睡眠质量的河溪泡脚醋制备方法，其特征在于：所述的优化醋酸菌液加入量为发酵罐内溶液总质量的0.5-1.5%。

7.根据权利要求6所述提高睡眠质量的河溪泡脚醋制备方法，其特征在于：所述的优化醋酸菌液制备方法如下：

（1）取蛋白胨100g，牛肉膏30g，丁二酸10g，氯化钠50g，琼脂170g，蒸馏水10L，将除琼脂外的各成分溶解于蒸馏水中，调节pH为7.2（采用氢氧化钠或者盐酸调节），加入琼脂，分装于烧瓶内，121℃，15min高压灭菌备用；

（2）取醋酸菌菌种，接种至上述培养基中，接种量为1kg接种0.5g醋酸菌种，培养2-4天，即可。