[发明专利]一种茶饮料中游离氨基酸总量的测定方法

权利要求书

1.一种茶饮料中游离氨基酸总量的测定方法，所述测定方法包括步骤：(一)、试剂的配制，包括L-谷氨酸标准溶液的配制、2％茚三酮溶液配制、pH8.0缓冲液配置，(二)、氨基酸标准曲线的制作，(三)、样品测定；其特征在于，所述步骤(二)中氨基酸标准曲线的制作至少包括：(1)、在标准曲线制作时，根据氨基酸含量的高低分区段，进行不同含量区间的标准曲线制作；(2)、在标准曲线制作时增加曲线上的浓度点，由GB/T 8314-2013《茶游离氨基酸总量测定》中所公开的测定方法中的6个浓度点增加到12～20个浓度点。

2.根据权利要求1所述的一种茶饮料中游离氨基酸总量的测定方法，其特征在于，所述步骤(二)中氨基酸标准曲线的制作至少包括：

(1)、在标准曲线制作时，根据氨基酸含量的高低分别制作低含量区间标准曲线与高含量区间标准曲线，所述低含量区间为0.06～0.20mg/mL，所述高含量区间为0.20～0.6mg/mL；

(2)、在标准曲线制作时增加曲线上的浓度点到12个，低含量区间标准曲线共8个浓度点，高含量区间标准曲线共5个浓度点，低含量区间标准曲线上的最后一个浓度点与高含量区间标准曲线上的第一个浓度点相同。

3.根据权利要求1所述的一种茶饮料中游离氨基酸总量的测定方法，其特征在于，所述步骤(二)还包括：配置谷氨酸标准液过程中，加入不同浓度的谷氨酸母液或谷氨酸标准液到容量瓶后，应加pH8.0缓冲液将容量瓶边壁的谷氨酸母液或谷氨酸标准液全部淋洗下去，并摇匀；加完茚三酮显色剂后应摇匀；沸水浴时保证水处于沸腾状态，时间控制在15分钟，沸水浴后立即冷却；定容后静置15分钟后才去比色测定吸光度。

4.根据权利要求1所述的一种茶饮料中游离氨基酸总量的测定方法，其特征在于，所述步骤(三)还包括：配置不同浓度茶饮料过程中，加入不同浓度的茶饮料到容量瓶后，应加pH8.0缓冲液将容量瓶边壁的茶饮料全部淋洗下去，并摇匀；加完茚三酮显色剂后应摇匀；沸水浴时保证水处于沸腾状态，时间控制在15分钟，沸水浴后立即冷却；定容后静置15分钟后才去比色测定吸光度。