[发明专利]一种具有硒吸附能力的植物乳杆菌及其用途

说明书

本发明公开了一种具有硒吸附能力的植物乳杆菌及其用途，属于微生物技术领域。本发明的植物乳杆菌GDMCC No.60391具有较好的耐酸和耐胆盐特性，在体外对硒离子有很好的吸附能力。该菌株不存在非种属特有的抗生素耐受性，故不存在向致病菌转移抗性基因的潜在风险；动物实验结果发现喂食该菌株对小鼠的各项生理指标没有影响，具有较高的安全性，故具备投入工业化生产的潜力。所述的植物乳杆菌GDMCC No.60391用于制备补充有机硒的药物组合物与发酵食品，具有非常广泛的应用前景。

技术领域

本发明涉及一种具有硒吸附能力的植物乳杆菌及其用途，属于微生物技术领域。

背景技术

硒是人类和动物必需的微量元素之一，通常以硒蛋白的形式存在，并参与哺乳动物体内的各种生化和生理功能，例如提高免疫力和抗氧化性。根据美国国家科学院的报告，成人每日应摄入的硒量为55μg。硒摄入不足可能导致心脏，肌肉，骨骼和免疫功能紊乱。在中国及亚洲一些地区，硒含量较低，故大骨节病和克山病发病率高。因此，应加大对补硒的重视，由于有机硒相对无机硒毒性小、活性高，有机硒补充剂的研究受到广泛关注。

乳酸菌具有多种益生功能和较高的食用价值，是被世界公认为“generallyrecognized as safe(GRAS)”的微生物，它能够合成维生素B，刺激免疫反应，降低胆固醇和增强抗氧化能力，并预防溃疡，减轻肠道炎症。由于乳酸菌的安全性和益生特性，其被广泛应用于发酵食品和饮料的生产中。研究发现，许多乳酸菌能够吸附无机硒，并可将其生物转化成有机硒，如硒代半胱氨酸、硒代甲硫氨酸和甲基化的硒化合物。因此乳酸菌可作为有机硒的重要来源为人体补充营养，另一方面，定植于肠道的乳酸菌可从饮食中积累硒，进而影响人体的硒摄入量，从而改变后者硒蛋白的表达。研究发现，富硒乳酸菌可以通过增强和维持关键抗氧化酶如谷胱甘肽过氧化物酶和超氧化物歧化酶的活性来防止实验性诱导的小鼠肝损伤。富硒益生菌可强烈抑制昆明小鼠肠道中致病性大肠杆菌，并且还可降低犬粪便中大肠杆菌、葡萄球菌和肠球菌的数量。因此富硒益生菌产品具有广阔的应用前景，日益成为研究热点。

因此探索益生菌对硒的吸附效果就可以进一步地挖掘益生菌的功能，开发具有更高保健价值的益生菌，为利用膳食策略对人体补充具有更高吸收效率的有机硒开辟出新的途径和解决方案。

发明内容

本发明的目的是提供一种植物乳杆菌(Lactobacillusplantarum)，命名为植物乳杆菌CCFM1022，已于2018年6月25日保藏于广东省微生物菌种保藏中心(GDMCC)，保藏地址为广州市先烈中路100号大院59号楼5楼，保藏编号为GDMCC No.60391。

所述植物乳杆菌CCFM1022在提交广东省微生物菌种保藏中心及之前使用原始编号RS7-1，故编号CCFM1022及RS7-1为同一株植物乳杆菌。

所述植物乳杆菌GDMCC No.60391具有下述生物学特性：

(1)菌体特征：呈革兰氏染色阳性，细胞呈中长杆状，菌体约0.6-1.1μm宽，2-6μm长，成单、成对或者成链，不形成芽孢，两端圆形。

(2)菌落特征：在MRS培养基上形成明显的菌落，直径在0.2-2.5mm之间，圆形，乳白色，半透明，表面湿润光滑，边缘整齐，不产生色素。

所述植物乳杆菌GDMCC No.60391还具有下述有益特性：

(3)在体外含硒水溶液中孵育，对硒离子具有良好的吸附能力，在含50mg/L硒离子的铝溶液中，吸附率可达40.79％；

(4)具有耐酸和耐胆盐特性，经模拟胃液和模拟肠液处理后存活良好；

(5)在抗生素敏感性实验中不存在非种属特有的抗生素耐受性；

(6)在急性毒性实验和30天喂养实验中对小鼠的各项生理指标没有影响，具有较高的安全性。