[发明专利]一种豆腐干的制造方法在审
| 申请号： | 201811217663.3 | 申请日： | 2018-10-18 |
| 公开（公告）号： | CN111066897A | 公开（公告）日： | 2020-04-28 |
| 发明（设计）人： | 葛国良 | 申请（专利权）人： | 葛国良 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 225400 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 豆腐干 制造 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种豆腐干的制造方法，由白芝麻、黑芝麻、夹心食品和豆腐干组成，其特征在于，将10公斤豆腐干切成边长为10厘米正方形的小块；在豆腐干内，沿平面将豆腐干的大部分剖开，然后将夹心食品切碎，放适量清水、玉米粉混合搅匀至粘稠状，夹在具有凹面的豆腐干的凹面内，再用另一片豆腐干盖上，利用夹心食品固有的粘性进行粘合，将粘合好的豆腐干投入150℃的油锅内炸，将豆腐干的外皮炸黄、炸脆；然后将0.5公斤红糖放入锅内化开，再投入0.1公斤淀粉，搅匀后再投入经过油炸的豆腐块，然后翻炒7遍，然后在豆腐干净表面上撒上0.1公斤黑芝麻和0.1公斤白芝麻；然后采用真空塑料袋包装。
2.根据权利要求1所述的一种豆腐干的制造方法，其特征在于，夹心食品为果仁类、蔬果类、肉类、蘑菇类的一种或几种。
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