[发明专利]从淀粉加工液中提取抗癌物质的方法

说明书

本发明涉及从淀粉加工液中提取抗癌物质的方法，其特征是按下面的步骤进行的：一、所用的原料：小麦面粉50~70份、木薯淀粉30~40份、半干燥小白菜30~40份、新鲜苦瓜30~40份；二、将半干燥白菜叶、新鲜苦瓜洗净后用食品捣碎打浆机加工成混合菜浆；三、在混合菜浆中加入木薯淀粉搅拌均匀成为混合淀粉糊；四、将混合淀粉糊缓慢加热至100℃，边加热边搅拌使之受热均匀成为有弹性的木薯软糕；五、木薯软糕降温后，将小麦面粉加入到木薯软糕中并搅拌均匀成为混合软面泥；六、将混合软面泥加压流经面条成型小孔、凉干即成含蔬菜的面条。

技术领域

本发明涉及从木薯中提取毒素氰化物的方法，属于医药学技术领域。

背景技术

木薯又称南洋薯、木番薯、树薯，是大戟科植物的块根。主要分布于热带地区。 是灌木状多年生作物。茎直立，木质，高2-5m，单叶互生掌状深裂，纸质，披针形。单性花，圆锥花序，顶生，雌雄同序。木薯于十九世纪二十年代引入中国，首先在广东省高州一带栽培，随后引入海南岛，现已广泛分布于华南地区，以广西、广东和海南栽培最多，福建、云南、江西、四川和贵州等省的南部地区亦有引种试种。

木薯原产于美洲热带，全世界热带地区广为 栽培。有肉质长圆柱形 块根，块根肉质富含淀粉,供食用或作糊料，可磨 木薯粉、做面包、提供 木薯淀粉和浆洗用淀粉乃至 酒精饮料。但根、茎、叶内均含氰基甙，不宜生食，必须用水久浸，并煮熟以解除毒性。原始民族会用摩擦、压榨及加热等复杂的工序去毒。茎直立光滑，含乳汁。叶互生，掌状3-7深裂，裂片披针形至长椭圆状披针形，似 蓖麻叶，但裂更深。

木薯腋生疏散圆锥花序，花单性，雌雄同株，雌花着生于花序基部，浅黄色或带紫红色，柱头三裂，子房三室，绿色。雄花着生于花序上部， 吊钟状，植后3-5个月开始开花，同序的花，雌花先开，雄花后开，相距7-10天。蒴果，矩圆形，种子褐色，根有细根、粗根和块根。块根中央有一白色线状纤维，性质坚韧，即使块根被折断仍可相连，犹如“ 藕断丝连”。

木薯属约160种，均为原产於热带美洲的喜阳光植物。木薯极易发生变异，所以本身可能就是一个杂交种。有小的低矮草本、稍大的高1公尺（3呎）的多分枝灌木及至5公尺高的 小乔木。有些品种适应干燥碱性土壤，有些则适于河边的酸性泥滩。巴西东北部的橡胶木薯（M. glaziovii）可产塞阿拉（Ceara）橡胶。西非的糯糊糊（gelatinous fufu）及牙买加的巴米糊（bami mush）均由木薯做成。

木薯含有生氰甙，分解后可游离出氢氰酸，一般生食或食加工不当的木薯可引起中毒，中毒症状常在进食木薯2～3h后出现。主要表现为组织缺氧及中枢神经系统损害症状，木薯中毒常发生于我国南方地区，特别是新种植地区。早期诊断，迅速治疗是抢救木薯中毒的关键。防止木薯中毒的要点是不生食，必须剥去内皮后熟食。

氰化物在英文中称为cyanide，由cyan（青色，蓝紫色）衍生而来。考虑氰化物的母体(CN)2是一种气体，故在气部下加青字，得到现在通行的氰字。而英文中将氰与青色相联系，当是因为著名的蓝色染料普鲁士蓝即为一种氰化物。氰化物是人们所知的最强烈，作用最快的有毒药物之一，许多烈性杀鼠剂中都含有氰化物。氰化物主要分为氢氰酸、氰化钾等无机氰化物和乙腈、丙烯腈等有机氰化物。日常生活中木薯、苦杏仁等含有氰化物。

英国 路透社健康新闻：英国伦敦皇家学院的研究人员星期三宣布：他们发现了一种可以使有毒的氰化物成为强效癌症杀手的方法。研究利用了植物防御昆虫的氰化物生成系统，八仙花属和非洲马铃薯等植物含有一种称为linamarase的酶，在动物或昆虫伤害它们时生成氰化物。实验所用的氰化物从木薯中提取。研究人员相信他们能使这种生成氰化物的酶附着在亲癌抗体上(亲癌抗体能够识别结合一种只有在某些癌症中存在的蛋白质)，从而制造一种很有潜力的抗癌介质。 这种方法称为抗体引导酶腈疗法，尽管氰化物是致命毒物，但这种技术产生的氰化物通过酶-抗体结合分子只够杀死特殊肿瘤细胞，从肿瘤中泄露的氰化物将被肝脏生成的一种天然酶解毒。目前研究尚处于实验室阶段，已经证明这种系统能通过氰化物毒性作用有选择地杀死肿瘤细胞。