[发明专利]绿色植物酵素的配制

说明书

本发明涉及绿色植物酵素的配制，它是由鲜柠檬，山楂，鲜菠萝，鲜酸模叶簇，鲜茶叶，鲜甘蔗汁，麦芽糖，复合菌，水组成，经过发酵生成绿色植物酵素，这种酵素，具有很好的养生保健作用，市场前景很好。

技术领域

本发明涉及绿色植物酵素的配制，属生物发酵制剂类。

背景技术

随着现代生活节奏的加快和生活质量的提高，人们对绿色养生健康产品的需求越来越多，尤其是方便饮用的饮料。 但目前市场这些饮料，许多是加糖饮料或添加维生素的饮 料，难以满足人们对回归大自然，享受绿色原生态生活，有益身心健康的需求，为此，人们希 望能在绿色植物深加工的基础上，开发出更高端新产品，适合养生健康的需要。

发明内容

本发明涉及到绿色植物酵素的配制，

本发明涉及到绿色植物酵素的配制，其特征在于其配制比例 ( 按重量百分比 )：

鲜柠檬：5-7份；

山楂：10-15份；

鲜菠萝：10-15份；

鲜酸模叶簇：30-35份；

鲜茶叶：5-7份；

鲜甘蔗汁：28-33份；

麦芽糖：2-3份；

复合菌：2-3份；

水：8-10份。

所述复合菌，是由酿酒酵母与嗜酸乳杆菌复配而成，按重量百分比，酿酒酵母 1份，嗜酸乳杆菌 2 份，酿酒酵母含量 1×108cfu/g，嗜酸乳杆菌含量 1×108cfu/g。

本发明还涉及绿色植物酵素配制的工艺 ：依上述比例 ( 重量百分比 ) 将鲜柠檬 5-7 份，山楂 10-15 份，鲜菠萝 10-15 份，鲜酸模叶簇 30-35 份，鲜茶叶 5-7 份，分别用切菜机切碎，混合均匀后，再倒入发酵罐中。 然后，将复合菌 2-3 份与水 8-10 份稀释，放入鲜甘蔗 汁 28-33份，发酵活化 1小时，再将发酵液倒入发酵罐，搅拌均匀，在 25-35℃温度下，厌氧发 酵 72 小时，过滤，取其滤液，转桶二次发酵，添加麦芽糖 2-3 份，在20-25℃下，发酵 5-7 天， 即可。

与现行饮料相比，其优势如下 ：

1.绿色植物酵素，是多种植物叶簇，果品，为基料，营养全面，乳酸菌及各种微生物 代谢产物丰富，有利人体消化吸收，有利于肠道有益菌扩繁，弥补了普通饮料的不足，有益 于身体健康。

2. 绿色植物酵素，由于添加了高含蛋白质，高含抗氧化的超氧化物岐化酶 (SOD)的酸模叶簇，可以成为老人，儿童，运动员等各种人群的专用饮料，起到保健养生作用。

3.绿色植物酵素由于添加了柠檬，适于制作饮料，还有药用价值，其生理功能主要体现在增强脑力，防治心血管病，降血糖，促进消化，增强抵抗力，抗炎，祛痰，补钙。 由于添加了山楂，能健脾开胃，消食化积，抗菌止痢，收敛止泻，防止动脉硬化引起的冠心病，活血化瘀，抗癌等多种作用。

综上所述，绿色植物酵素，由于集成了多种植物的功能因子，这些功能因子能调节生理功能和促进健康，涉及到生命科学领域与人体健康，有着广阔的市场前景。

具体实施方式

一种绿色植物酵素饮料，

按如下比例生产 ( 重量百分比 ) ：

鲜柠檬：5份；

山楂：10份；

鲜菠萝：10份；

鲜酸模叶簇：30份；