[发明专利]一种工业化生产高纯度茶多酚提取技术

权利要求书

1.一种工业化生产高纯度茶多酚提取技术，包括杀青处理技术，微波提取技术，膜浓缩提取技术，吸附、解析技术。

2.根据权利要求 1 所述的杀青处理技术，其技术原理在于，利用茶叶中水分子被极化， 从内部深层升温将茶叶中的茶多酚有效活性成分进行分离纯化；分子作高速振动，产生摩 擦热，使茶叶从内部深层升温，并且各处温度一致；利用微波加热的这一特性，能使茶叶快 速升温，达到钝化酶的临界点温度，加速茶叶中结构水的迁移，同时茶叶体内极性分子超高速旋转，使物料瞬时产生摩擦热，导致物料表面与内部同时升温，且内部温度高于物料表面 温度，使大量的水分子从物料中逸出而被蒸发带走，加热时间短，内外温度一致，其热传递 方向从内向外与湿传递方向也一致。

3.根据权利要求 1 所述的微波提取技术，其技术原理在于，基于微波在液体介质中产生的 “空化效应”不断产生无数内部压力达上千个大气压的微气穴，并不断 “微爆”产生微观上的强冲击波，作用在固 - 液或液 - 液分子上，使介质中的空气被 “轰击”逸出，并促使介 质细胞破裂和变形加速介质分子中的物质逸出； 微波在介质中传播时的物理特性引发的机械振动、微射流、微声流等多级效应皆促使有效成分在溶液中扩散； 微波独具的极端物理特 性，能促使植物组织破壁或变形，使茶多酚成分提取更充分，提取率显著提高，提取时间明 显缩短。

4.根据权利要求 1 所述的膜浓缩提取技术，其技术原理在于，基于膜分离过程为动态过滤过程，大分子溶质被膜壁阻隔，随浓缩液流出膜组件，膜不易被堵塞，可连续长期使用；通过有机膜技术把茶叶提取液进行快速的浓缩，它利用具有选择透过能力的薄膜做分离介质，膜壁密布微孔，原液在一定压力下通过膜的一侧，溶剂及小分子溶质透过膜壁为滤出液，而较大分子溶质被膜截留，从而达到物质分离及浓缩的目的。

5.根据权利要求 1 所述的吸附、解析技术，其技术原理在于，采用大孔树脂独特的吸附 性，分步解析除去其他杂质，通过有效液体将茶多酚从大孔树脂中解析出来，达到对茶多酚 溶液初步的去杂和纯化工作，然后利用活性碳对茶多酚溶液进行脱色处理，对提取液做进 一步分离去杂纯化，最后采用结晶技术处理被二次提纯的茶多酚，最大限度去提高茶多酚 的含量。