[发明专利]胴体表面减菌缓释颗粒

说明书

本发明公开了一种胴体表面减菌缓释颗粒。该颗粒由55％～60％混合酸，15％～20％缓释剂，20％～30％填充剂组成。本发明提供的胴体表面减菌缓释颗粒使用非常方便，可以稳定且持续释放有效的成分，对胴体表面菌落总数和大肠菌群等具有有效的杀灭及抑制能力，以达到延缓肉制品变质，提高货架期和安全性的目的。其稳定性高、效果明显、环保无毒和使用方便，可广泛应用于胴体表面方便快捷的减菌。

技术领域

本发明涉及一种胴体表面减菌缓释颗粒。

背景技术

在肉制品加工过程中胴体常常被腐败微生物甚至致病微生物污染，而胴体表面的微生物污染程度直接影响着肉牛产品的货架期和安全性，致使如何控制微生物污染一 直备受关注。减菌剂分为片剂、颗粒剂和水剂，生活中为了携带方便一般采用颗粒剂， 但是传统的减菌颗粒不太稳定在水中释放出的有效物质含量不高，所以效果不明显。

发明内容

本发明的目的是提供一种胴体表面减菌缓释颗粒。

本发明提供的胴体表面减菌缓释颗粒，包括混合酸、缓释剂和填充剂；

所述混合酸由乳酸、醋酸和柠檬酸组成。

具体的，所述乳酸、醋酸和柠檬酸的质量比为5:5:1；

所述缓释剂为羧甲基纤维素钠；

所述填充剂为氯化钠。

所述混合酸占所述胴体表面减菌缓释颗粒总质量的55％-60％；

所述缓释剂占所述胴体表面减菌缓释颗粒总质量的15％-20％；

所述填充剂占所述胴体表面减菌缓释颗粒总质量的20％-30％；具体为25％。

所述胴体表面减菌缓释颗粒的释放期为4-8小时。

本发明提供的制备所述胴体表面减菌缓释颗粒的方法，包括：

将所述胴体表面减菌缓释颗粒中的各组分按照配比混合，过筛，加压，得到所述胴体表面减菌缓释颗粒。

上述方法所述过筛步骤中，筛孔的目数为300目。

所述加压步骤中，温度为60℃-65℃；

压强为1.5-2.5个大气压；具体为2个大气压；

时间为6-9小时；具体为8小时。

上述本发明提供的胴体表面减菌缓释颗粒在胴体表面杀菌中的应用，也属于本发明的保护范围。

具体的，所述杀菌为在屠宰用胴体喷淋设备中进行；

所述杀菌为在屠宰用胴体喷淋设备中进行；

所述屠宰用胴体喷淋设备包括入水管、出水管和文丘里管，所述入水管、文丘里管和出水管通过管路依次连通，形成喷淋设备的文丘里管通路；在靠近所述文丘里管 进口的侧壁沿周向设置多条吸入管，且所述吸入管与所述文丘里管的内腔连通；

所述屠宰用胴体喷淋设备包括还连接在所述入水管、出水管之间并与所述文丘里管通路并联的主水管通路，在所述主水管通路、入水管和文丘里管的进口之间的管路 以及文丘里管的出口和出水管之间的管路上均设置阀门。

所述屠宰用胴体喷淋设备还包括短舱管，所述入水管、短舱管和出水管之间通过管路依次连连通，形成与所述文丘里管通路、主水管通路并联的第三通路，所述短舱 管内放置网格管，所述网格管内存放有缓释消毒颗粒；所述入水管和短舱管进口之间 的管路以及所述短舱管出口和出水管之间的管路上均设置阀门；

在所述短舱体的进出口处设置过滤网；

所述网格管在所述短舱管内呈可拆卸式设置；