[发明专利]一种三叶青多糖果冻及其制备方法与应用

说明书

本发明涉及一种三叶青多糖果冻及其制备方法与应用，属食品领域。其原料包括2‑3重量份的三叶青多糖、2‑3重量份的竹节参多糖、1‑3重量份的石斛、3‑5重量份的葛根、5‑10重量份的枸杞、5‑10重量份的玫瑰、3‑5重量份的大枣、3‑5重量份的当归、3‑5重量份的山药、10‑15重量份的糖、15‑20重量份的果冻粉及30‑35重量份的果胶。该果冻配方合理，弹性好、透明度高、口感好，便于携带和食用。制备包括：混合提取石斛、葛根、枸杞、玫瑰、大枣、当归和山药，然后与除果胶外的其余原料混合，煮制，冷却后与果胶混合。该方法简单，耗时短，过程易控。该果冻可用于美容养颜、解热排毒、增强免疫力及防治肝损伤等。

技术领域

本发明涉及食品领域，具体而言，涉及一种三叶青多糖果冻及其制备方法与应用。

背景技术

随着现代生活节奏的加快和压力增大，很多人由于过量饮酒或者作息不规律都患有肝、胃等器官的慢性或者急性疾病，疲劳感明显增加，人们的运动时间也越来越少，使人的正常身体代谢功能衰退，肠道蠕动量减少，肌肉收缩量也减少等多少身体原因，而出现精神颓废、面部憔悴、乏力等症状，主要原因是因为无法正常排毒。因而，人们也越来越关注在除了进行药品治疗外的食品保健及养生。

果冻作为一种休闲食品，其外观晶莹剔透，色泽光亮，口感润滑，清甜滋润，深受广大消费者特别是妇女和儿童的喜爱，是一种低热能高膳食纤维的健康食品种类。但是随着人们的生活水平的提高，人们更渴望能买到具有各种保健功能的药食两用的果冻食品。

三叶青(Tetrastigma hemsleyanum Diels et Gilg)，中文学名为三叶崖爬藤，是葡萄科崖爬藤属多年生蔓生藤本植物，是我国西部特有的民族药用植物。三叶崖爬藤全株供药用，有活血散瘀、解毒化痰的作用，药理学上有抗肿瘤，保肝，调节免疫和抗炎作用，临床常用于小儿高热、肺炎、肝炎、类风湿关节炎。

目前，三叶青的研究和应用还有待深入挖掘和开发。

发明内容

本发明的目的之一在于提供一种三叶青多糖果冻，该三叶青多糖果冻配方合理，弹性好、透明度高、口感好，便于携带和食用。

本发明的第二目的在于提供一种上述三叶青多糖果冻的制备方法，该制备方法简单，耗时短，过程易控。

本发明的第三目的在于提供一种上述三叶青多糖果冻的应用，例如可用于美容养颜、解热排毒、抗氧化、增强免疫力及预防和治疗肝损伤等。

本发明解决其技术问题是采用以下技术方案来实现的。

本发明提出了一种三叶青多糖果冻，按重量份数计，该三叶青多糖果冻的原料包括2-3重量份的三叶青多糖、2-3重量份的竹节参多糖、1-3重量份的石斛、3-5重量份的葛根、5-10重量份的枸杞、5-10重量份的玫瑰、3-5重量份的大枣、3-5重量份的当归、3-5重量份的山药、10-15重量份的糖、15-20重量份的果冻粉以及30-35重量份的果胶。

本发明还提出了一种上述三叶青多糖果冻的制备方法，包括以下步骤：

混合提取石斛、葛根、枸杞、玫瑰、大枣、当归和山药，得复合提取物，混合复合提取物、三叶青多糖、竹节参多糖、糖以及果冻粉，煮制，冷却后与果胶混合。

本发明还提出了一种上述三叶青多糖果冻的应用，例如可用于预防或治疗肝损伤。

本发明较佳实施例提供的三叶青多糖果冻及其制备方法与应用的有益效果包括：

本发明较佳实施例提供的三叶青多糖果冻配方合理，弹性好、透明度高、口感好，便于携带和食用。其制备方法简单，耗时短，过程易控。