[发明专利]一种适合反刍动物的蛋白肽锰螯合物的制备方法

权利要求书

1.一种适合反刍动物的蛋白肽锰螯合物的制备方法，包括以下步骤：

（1）蛋白液制备：取大豆分离蛋白粉加水搅拌混匀，配制成蛋白浓度为10-15%（w/w）的大豆蛋白溶液；

（2）酶解：调节蛋白溶液PH值至8.0-8.5，加入蛋白酶，在50-55℃温度下酶解5-8h后，将酶解液升温至85℃灭酶10分钟，即得到酶解液；

（3）超滤：将步骤（2）得到的酶解液经截留分子量为3000Da的超滤膜装置进行超滤，收集透过液，得到蛋白肽溶液；

（4）螯合反应：向步骤（3）得到的蛋白肽溶液中加入无机锰盐，无机锰盐的添加量为肽溶液中蛋白肽量（以蛋白质含量计）的3-5%，将溶液的pH值调整到5.5～6.0，在55-60℃下搅拌螯合反应2-3小时，得到蛋白肽锰螯合反应液；

（5）喷雾干燥：将步骤（4）得到的蛋白肽锰螯合反应液进行喷雾干燥，即得到蛋白肽锰螯合物。

2.根据权利要求1所述的一种适合反刍动物的蛋白肽锰螯合物的制备方法，其特征在于：步骤（1）所述的所述的大豆分离蛋白粉为蛋白质含量≥90%的大豆分离蛋白。

3.根据权利要求1所述的一种适合反刍动物的蛋白肽锰螯合物的制备方法，其特征在于：步骤（2）所述的蛋白酶为碱性蛋白酶，酶活力为250000-300000U/ ml，蛋白酶的添加量为蛋白溶液中蛋白质量的1.5-2.0%。

4.根据权利要求1所述的一种适合反刍动物的蛋白肽锰螯合物的制备方法，其特征在于：步骤（4）所述的无机锰盐为硫酸锰、二氧化锰、四氧化三锰、氯化锰中的任一种。