[发明专利]一种维持豆渣宠物食品存放硬度的方法在审
| 申请号： | 201811238700.9 | 申请日： | 2018-10-23 |
| 公开（公告）号： | CN109077184A | 公开（公告）日： | 2018-12-25 |
| 发明（设计）人： | 汪迎春;罗德永;汪光海 | 申请（专利权）人： | 宣城市福贝宠物食品有限公司 |
| 主分类号： | A23K10/37 | 分类号： | A23K10/37;A23K20/163;A23K20/105;A23K20/10;A23K20/24;A23L3/3418 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 230001 安徽省合肥市高*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 豆渣 宠物食品 羧甲基纤维素钠 食品级聚乙烯 食品级氯化钙 制备技术领域 乙酰化淀粉 打浆 抗性淀粉 灭菌处理 硬脂酸镁 吡咯烷酮 含水率 造粒 加热 配方 | ||
1.一种豆渣宠物食品的硬度维持剂，其特征在于：所述硬度维持剂包括食品级氯化钙、食品级聚乙烯吡咯烷酮、抗性淀粉、硬脂酸镁、乙酰化淀粉和羧甲基纤维素钠；所述硬度维持剂添加到豆渣中用于维持豆渣宠物食品的存放硬度。
2.根据权利要求1所述的豆渣宠物食品的硬度维持剂，其特征在于：所述抗性淀粉占30~60%，硬脂酸镁占10~30%，乙酰化淀粉占5~20%、食品级聚乙烯吡咯烷酮占2~10%，食品级氯化钙占2~10%和羧甲基纤维素钠占8~13%。
3.一种维持豆渣宠物食品存放硬度的方法，其特征在于：包括以下步骤：
将含水率为60~70%的豆渣加热至50~80℃，维持10~20min，并向其中加入硬度维持剂；
将添加有硬度维持剂置入打浆机中打浆，得到豆渣混合浆液；
将豆渣混合浆液造粒成型，干燥，灭菌，得到豆渣宠物食品；
将豆渣宠物食品放置在干燥的CO2环境中存放，达到维持豆渣宠物食品硬度的目的；
其中，所述硬度维持剂的配方为：抗性淀粉占30~60%，硬脂酸镁占10~30%，乙酰化淀粉占5~20%、食品级聚乙烯吡咯烷酮占2~10%，食品级氯化钙占2~10%和羧甲基纤维素钠占8~13%。
4.根据权利要求3所述的维持豆渣宠物食品存放硬度的方法，其特征在于：步骤3）中，所述干燥是在40~80℃的条件下鼓风干燥。
5.根据权利要求3所述的维持豆渣宠物食品存放硬度的方法，其特征在于：步骤3）中，所述在121±5℃的条件下超高温瞬时灭菌。
6.根据权利要求3所述的维持豆渣宠物食品存放硬度的方法，其特征在于：所述硬度维持剂的添加量为2~10%（m/m）。
7.根据权利要求3所述的维持豆渣宠物食品存放硬度的方法，其特征在于：所述在干燥CO2环境中的存放时间为1~365天。
8.一种豆渣宠物食品，其特征在于：所述宠物食品的制备原料包括豆渣和硬度维持剂，将其混合后造粒干燥后制备而成，其中，所述豆渣为含水率60~70%，所述硬度维持剂的配方为，抗性淀粉占30~60%，硬脂酸镁占10~30%，乙酰化淀粉占5~20%、食品级聚乙烯吡咯烷酮占2~10%，食品级氯化钙占2~10%和羧甲基纤维素钠占8~13%。
9.根据权利要求8所述的豆渣宠物食品，其特征在于：所述硬度维持剂的添加量为：2~10%（m/m）。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于宣城市福贝宠物食品有限公司，未经宣城市福贝宠物食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201811238700.9/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种无豆腥味的豆渣宠物食品及其制备方法
- 下一篇：天然糖萜素的制备方法
